Предлагам да приготвя прекрасно ястие - ябълки в карамел със пълнеж от сирене. Ястието има невероятен вкус и освен това изглежда страхотно на масата. Посоченото количество храна е достатъчно за 4 порции.
Необходимо е
- - ябълки - 4 бр.;
- - сирене Бри или Рокфор - 200 г;
- - яйца - 3 бр.;
- - сметана (25-33%) - 3 с.л. л.;
- - бяло вино - 2 с.л. л.;
- - смляна канела - 4 ч.л.;
- - захар - 3 с.л. л.;
- - масло - 50 г;
- - лимон - 2 бр.;
- - смлян бял пипер - щипка.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на ябълки. Отрежете горната част на ябълките (отстрани на дръжката), отстранете сърцевината и част от пулпата, така че да има място за пълнежа. Полейте ябълките с лимонов сок.
Стъпка 2
Готвене на пълнежа. Пасирайте сиренето с вилица. Настържете ябълковата каша на едро ренде. Смесете сиренето с настърганата ябълка.
Стъпка 3
Разбийте яйцата с миксер със захар (2 супени лъжици), добавете сметана, вино, канела и черен пипер. Разбъркайте. Комбинирайте яйчената смес със сирене и ябълка. Пълнежът е готов.
Стъпка 4
Намажете форма за печене с масло. Поставете готовите ябълки във форма, налейте малко вода във формата. Поставете пълнежа в ябълковите черупки. Печете ястието за 15 минути във фурната на 180 градуса.
Стъпка 5
Карамел за готвене. 5 минути преди ябълките да са готови, сварете карамела. 1 супена лъжица л. смесете захарта с 1 с.л. л. вода и добавете сока на половин лимон. Поставете на огън, варете, докато захарта се разтвори. След това намалете огъня и варете карамела, докато омекне. Капете периодично сиропа върху студена чиния, веднага щом сиропът спре да се разпространява, сиропът е готов.
Стъпка 6
Поставете готовите ябълки върху чиния, изсипете горещ карамел отгоре. Охладете в хладилник. Украсете с листа от мента. Добър апетит!
