Основната стойност на червената риба е в съдържанието на омега-3 мастни киселини. Благодарение на тези вещества нивото на холестерола ще бъде нормално, съдовете ще останат еластични и здрави. Трябва да ядете поне 200 г червена риба 2 пъти седмично, например под формата на салата.
Необходимо е
-
- За салата от краставици:
- - 1 краставица;
- - 250 г филе от червена риба;
- - 4 супени лъжици заквасена сметана или майонеза;
- - 1 връзка копър;
- - млян черен пипер
- сол на вкус.
- За италианска салата от червена риба:
- - 400 г филе от леко осолена червена риба;
- - 1 чаша дългозърнест ориз;
- - 4 краставици;
- - 4 домата;
- - 250 г консервирана царевица;
- - 1 супена лъжица. лимонов сок;
- - 4 супени лъжици зехтин;
- - 1 връзка зелени копър;
- - млян черен пипер
- сол на вкус.
- За топла салата:
- - 500 г филе от червена риба;
- - 1 тиквичка;
- - 4 чушки;
- - 1 праз;
- - 1/2 лимон;
- - 1 връзка маруля;
- - 3 с.л. соев сос;
- - 2 с.л. зехтин.
Инструкции
Етап 1
Салата от червено и краставица Нарежете филетата червена риба на малки парченца. Задушете рибата на пара за 6-10 минути, докато омекне. След това охладете парчетата риба.
Стъпка 2
Измийте краставицата, разрежете я наполовина и отстранете семената. Нарежете краставицата на тънки полукръгове. Прехвърлете краставицата в гевгир, поръсете със сол и оставете да престои 10 минути. След това изплакнете краставицата в топла вода и подсушете.
Стъпка 3
Накълцайте копърните билки. Изсипете сол в заквасена сметана, добавете копър и разбъркайте добре. Поставете варени парчета червена риба, краставица в купа за салата и подправете със сос от заквасена сметана. Отгоре залейте смлян черен пипер по желание.
Стъпка 4
Италианска салата от червена риба Нарежете леко осолените филета от червена риба на големи парчета. Сварете ориза във вряща подсолена вода, докато омекне. Изцедете водата и охладете ориза.
Стъпка 5
Измийте доматите и краставиците и нарежете на тънки половин пръстени. Нарязваме на ситно зелените копър. Отцедете консервираната царевица в гевгир, за да се отцеди сокът.
Стъпка 6
Пригответе соса. Комбинирайте зехтин и лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 7
Разстелете салатата на порции. Сложете ориз на дъното на чиния, отгоре филийки червена риба. След това изложете зеленчуците - домат, краставица, царевица. Отгоре и отгоре поръсете с билки с варен дресинг от зехтин.
Стъпка 8
Топла салата от червена риба Измийте зеленчуците. Отстранете кожата от тиквичките. Нарежете тиквичките на тънки филийки. Отстранете семената от чушката. Нарежете праза и чушките на тънки филийки.
Стъпка 9
Запържете тиквичките от двете страни до златисто кафяво. Запържете чушките и лука на силен огън за 2-3 минути. След това комбинирайте зеленчуците.
Стъпка 10
Нарежете филето от червена риба на големи кубчета. Потопете всяко парче риба в соев сос и запържете, без да добавяте масло.
Стъпка 11
Поставете листата на марулята в дълбока купа. Поставете върху тях още топли зеленчуци и пържена червена риба. Полейте със сместа от зехтин и соев сос. Гарнирайте с лимонови клинове. Сервирайте веднага.
