Бялото зеле е много здравословен зеленчук. Може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Ето няколко рецепти, подходящи дори за заети домакини. Готвят се бързо, но в същото време са вкусни и оригинални. След като ги приготвите веднъж, със сигурност ще ги включите в списъка си с любимите си храни.
Необходимо е
-
- Зелева салата
- 700гр зеле
- 200 г моркови,
- 200гр звънец,
- 200 г майонеза,
- зелен лук,
- сол
- пипер.
- Зелена баница
- 1 кг зеле
- 3 яйца,
- 200гр твърдо сирене
- 7 с.л. брашно,
- 5 супени лъжици сметана,
- 3 с.л. майонеза,
- 2 ч.ч. Газирани напитки,
- 100g маргарин,
- 1 ч.л. сол.
- Зелеви палачинки
- 1/4 зелева хлебарка,
- 1 яйце,
- 1, 5-ва. кефир,
- 2/3ст. брашно,
- 1 супена лъжица растително масло,
- 1 ч.л. Сахара,
- сол
- подправки (кимион или кориандър).
Инструкции
Етап 1
Салата от зеле Нарязваме прясното бяло зеле, настъргваме морковите на едро ренде, нарязваме чушката на малки кубчета, нарязваме ситно зеления лук. Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Подправете със сол и черен пипер.
Допълнителни съставки за зелева салата - сушени кайсии, стафиди, ябълки, ананас. Салатата също има интересен вкус, ако към нея добавите малко орехи или фъстъци.
За по-задоволително хранене запържете малко количество бекон, докато стане хрупкав и добавете към салатата.
Стъпка 2
Зелен пай: Накълцайте зелето и го намачкайте с ръце и сол. За да помогнете на солта да поеме и зелевия сок да излезе, оставете зелето настрана и започнете да правите тесто за баница. За целта смесете яйца, брашно, сол, сода, майонеза и заквасена сметана. Тестото трябва да е течно, като палачинка, но трябва да се разбърка добре, за да няма бучки. Разтопете маргарина в микровълнова печка. По-добре е да поставите хартия за печене в съда за печене. Върху него се изсипва тънък слой тесто - това е основата на баницата. Поставете цялото зеле върху слой тесто и го залейте с разтопен маргарин. Загладете повърхността на зелето и го напълнете с тесто отгоре. Поставяме тортата в предварително загрята фурна и печем на 200 градуса по Целзий за около половин час. След това намаляваме температурата на 150 градуса и печем сладкиша още 20 минути, така че излишният сок от зеле да се изпари. Обърнете готовата торта с главата надолу и поръсете с настърган кашкавал. Оставяме за няколко минути, след което можете да го поднесете на масата.
Стъпка 3
Палачинки със зеле Накълцайте зелето и го сложете във вряща вода за половин минута. Посолете бланшираното зеле и добавете подправки. След това пригответе тестото - смесете яйца, брашно, сол, захар, кефир и растително масло. Добавете зеле. Разбъркайте тестото. Трябва да изпържите палачинките така - разстелете тестото с голяма лъжица върху горещ тиган и изпържете от двете страни до златисто кафяво. От посоченото количество тесто трябва да се получат около 20-25 палачинки. Сервирайте палачинките със заквасена сметана.
