Комбинацията от няколко вида брашно прави тези кифли много здравословни, а освен това придава уникална текстура и вкус!
Необходимо е
- - 240 мл пшенично брашно;
- - 80 мл пълнозърнесто брашно;
- - 80 мл царевично брашно;
- - 80 мл овесени ядки;
- - 60 мл захар;
- - 2 ч.л. бакпулвер;
- - 0,25 ч.ч. сол;
- - 0,25 ч.ч. Газирани напитки;
- - 240 мл кефир;
- - 80 ml кленов сироп или течен мед;
- - 2 яйца;
- - 110 г масло;
- - 100 г сушени плодове.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 200 градуса. Намажете формички за мъфини с масло и поръсете с брашно или подредете със специални маншети.
Стъпка 2
Разтопете маслото в микровълновата или на водна баня и оставете леко да се охлади.
Стъпка 3
Докато маслото се охлажда, пресейте смес от три брашна с бакпулвер, сода за хляб и сол в голяма купа. Добавете овесена каша и захар и разбъркайте добре.
Стъпка 4
В отделен контейнер, използвайки миксер, разбийте кефира с добавяне на мед или кленов сироп, яйца и охладено разтопено масло.
Стъпка 5
Ако използвате големи сушени плодове като сушени кайсии или сини сливи, накълцайте ги на ситно с нож.
Стъпка 6
Изсипете сместа от течни съставки да изсъхне и разбъркайте бързо без ревност с шпатула или вилица. Имайте предвид, че ако месите прекалено дълго и старателно, кифлите ще бъдат много тежки и няма да втасат изобщо! Затова игнорирайте останалите малки бучки. Накрая добавете сместа от сушени плодове и разбъркайте още веднъж, така че да се разпределят горе-долу равномерно в тестото.
Стъпка 7
Изсипете във форми и поставете в предварително загрята фурна за 18-20 минути. Първо оставете готовите кифли да се охладят леко във формичките, а след това напълно се охладят върху решетката.
