Вкусни малки кръгли кифли, наречени кифли, идват от мъглява Великобритания. Оригиналният английски кифла се появява във Великобритания преди почти десет века.
Малко история
Съвременното значение на Мъфин буквално означава „кок на чай“. В английската традиция кифлите се сервират с известния петчасов чай. В наши дни снек баровете, ресторантите, сладкарниците предлагат безкрайно разнообразие от различни кифли, пайове, кифли. Въпреки това, обичайните кифли или, както ги наричат в ежедневието, кифли, които толкова умно се купуват в уличните кафенета, са много различни от представителите на консервативната традиция на английския десерт. Интересно е да се отбележи, че "нашата" версия е версията на отвъдморските северноамерикански кифли. Запазената марка на северноамериканските кифли е допълнителната хартиена розетка - калъпът.
Кои форми да изберете
Съдовете за печене на хартия имат своите очевидни плюсове и минуси. Очевидни предимства - те не са скъпи, наистина удобни за използване. Тъй като няма абсолютно никаква нужда да губите време за накисване и търкане на метални форми (кой знае, той разбира какво е заложено). Не е необходимо хартиените форми да се смазват със скъпо масло, те са екологични, удобни дори при излизане извън града, сред природата. Но хартиените форми, разбира се, са за еднократна употреба. Не запазва формата на мъфини при печене. За да се избегнат деформации, тестото при печене в хартиени форми е по-стръмно, отколкото при печене в метални, то се пълни само наполовина във форми. Следователно, най-доброто решение, разбира се, би било да се използват твърди железни форми, в които са вградени леки и хигиенни хартиени.
Въпреки факта, че са известни безброй хиляди оригинални рецепти, опитайте тази проста рецепта, тарталети "избягат" направо от фурната …
Съставки и ред на приготвяне
Пасирайте 2-3 пилешки яйца със захар. Добавете 3-4 супени лъжици заквасена сметана, 1/2 чаена лъжичка сода за хляб, щипка сол, чаена лъжичка лимонов сок или щипка лимонена киселина. Разтопете половин пакетче масло или маргарин и разбъркайте брашното, докато стане гъста заквасена сметана. Добавете измити стафиди, ядки, шоколадови трохи. Смесете всичко. Подредете формичките върху лист за печене. Напълнете тестото до половината във формите и поставете тавата за печене във фурната при 210-220 градуса за 20 мин. Проверете го с дървена факла или клечка за зъби - ако факелът остане сух след потапяне в тортата, а кифлите вече са кафяво, значи всичко е готово!
