Напоследък в нашата кухня влязоха мъфини в допълнение към обичайните кифли. По същество кифлите са същите кексчета, но има няколко неща, които трябва да се вземат предвид при приготвянето им, които правят тези малки кексчета толкова специални.
Необходимо е
- Брашно 300гр.
- Яйце 1бр.
- Масло 75гр.
- Мляко 150гр.
- Захар на прах 2 с.л.
- Бакпулвер 1 ч.ч. с пързалка
- Съд за печене
Инструкции
Етап 1
Особеността на приготвянето на кифли е, че сухите и течни съставки се приготвят в отделни съдове и се смесват заедно непосредствено преди изпичането на кифлите. Но преди да започнете да приготвяте тестото, включете фурната, така че да се загрее до 200 градуса.
Стъпка 2
Вземете купа, изсипете в нея брашно и пудра захар, разбъркайте ги добре с лъжица. Добавете бакпулвера към сместа и отново разбъркайте добре.
Стъпка 3
Разтопете маслото, изсипете в друга купа, охладете, докато се затопли. Напукайте яйце и разбъркайте в топло масло. Изсипете мляко в сместа и разбийте добре с бъркалка или миксер. Смесете течни и сухи съставки с нежни движения с лъжица. Това е много важен момент при приготвянето на кифли, никога не използвайте миксер за тази цел. По-добре сместа леко се разбърква, отколкото да се замесва повече от нея. Правилно приготвеното тесто не трябва да е абсолютно гладко, ако в него има малки бучки, няма нищо лошо в това.
Стъпка 4
Покрийте формата за мъфини с хартиени формички и ги напълнете на 2/3 с тесто, поставете мъфините във фурната и печете 20-25 минути. Готовите кифли могат да бъдат поръсени с пудра захар или украсени с шоколадова глазура. На етапа на приготвяне на тестото можете да добавите каквото и да е към по-голямата част - какао, парченца шоколад или плодове, плодове, ликьор и т.н. Всеки от тези продукти ще ви позволи да правите различни видове тарталети и всеки ще бъде добър по свой начин.
