Ястията от кайма се приготвят бързо, докато има много рецепти. Най-често руските домакини използват кайма за приготвяне на котлети и кюфтета, както и пълнеж за пайове и палачинки. Но можете да направите по-оригинални ястия от кайма.
Фритата
Ще ви трябват следните продукти: 0,5 кг кайма, 1 глава лук, 10 пилешки яйца, 100 мл мляко, 150 грама твърдо сирене, 1 супена лъжица. лъжица растително масло, сол и черен пипер на вкус.
Настържете сиренето на ситно ренде. Разбийте яйцата в отделен съд, добавете мляко, наполовина настърган кашкавал, сол и черен пипер на вкус. Разбийте получената смес.
Нарежете лука на кубчета и разбъркайте каймата. Добавете сол и черен пипер към каймата и я запържете в растително масло.
Поставете каймата в съд за печене и я залейте със сместа от яйца и мляко. Поръсете фритата с останалото сирене.
Печете фритата във фурна, загрята до 200 ° C за 20-30 минути, докато се покрие със златиста коричка.
Гювеч
Ще ви трябват следните продукти: 0,5 кг кайма, 1 кг картофи, 300 г гъби, 3 пилешки яйца, 1 глава лук, 1 морков, 0,3 литра мляко, 100 грама твърдо сирене, 3 с.л. супени лъжици растително масло, сол и черен пипер на вкус, алуминиево фолио.
Нарежете лука на малки кубчета. Добавете лука, солта и черния пипер към каймата. Загрейте растително масло в тиган и запържете каймата до омекване.
Натрийте морковите на едро ренде. Нарежете гъбите на малки клинове. Смесете гъбите с морковите, добавете сол и черен пипер и запържете всичко в растително масло за 10 минути.
Измийте и обелете картофите, нарежете ги на средно големи ленти. Намажете съд за печене с растително масло и поставете половината от картофите в него. Подправете картофите със сол и черен пипер. Върху картофите поставете слой кайма, запържено с лук, и след това слой гъби, задушени с моркови. Поставете останалите картофи в последния слой.
Комбинирайте яйцата с мляко и изсипете гювеча. Натрийте сиренето на ситно ренде и поръсете върху картофите. Покрийте гювеча с лист алуминиево фолио.
Поставете гювеча в предварително загрята на 180 ° С. След 50 минути извадете гювеча и отстранете фолиото. Поставете гювеча във фурната за още 10 минути, за да се образува коричка.
Ролка
Ще ви трябват следните продукти: 0,5 кг кайма, 250 грама картофено пюре, 2 пилешки яйца, 150 грама твърдо сирене, 2 с.л. супени лъжици грис, 2 с.л. супени лъжици картофено нишесте, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, няколко стръка пресен магданоз, 2 с.л. супени лъжици галета, 2 с.л. супени лъжици растително масло, сол и черен пипер на вкус, хранително фолио в руло, алуминиево фолио.
Измийте и нарежете магданоза, настържете на ситно сиренето, нарязайте на ситно лука и чесъна. Задушете лука и чесъна в растително масло за 5 минути.
Добавете яйцето, 50 г настърган кашкавал, нишестето и половината магданоз към картофеното пюре, разбъркайте добре. Разстелете найлоновото фолио и поставете получената картофена смес върху него в равномерен правоъгълник с дебелина дори 1 см.
Поставете запържения лук и чесън, останалия магданоз, грис, галета, сол и черен пипер в каймата. Разбъркайте добре каймата и направете по-тесен правоъгълник от върха на пюрето.
Навийте рулото с помощта на филма. След това отстранете фолиото и завийте плътно рулото във фолио. Варете месото във вода за един час. Когато рулото се охлади леко, отстранете фолиото и оваляйте в настърганото сирене.
Поставете рулото върху лист за печене и го печете за 10 минути във фурна, загрята до 200 ° C. Готовото руло нарежете на филийки.
