Картофите с месо са комбинация, позната от детството и обичана от мнозина. Включително опцията с използване на кайма: тя се готви по-бързо, но вкусна не по-малко! Има десетки рецепти, базирани на тези популярни съставки.
Печено за цялото семейство
За тази вкусна вечеря ще ви трябват:
- 500 телешка или смесена кайма;
- 700-800 г картофи;
- 1 глава лук;
- 2 с.л. л. майонеза и заквасена сметана (или кефир);
- малко растително масло, черен пипер и сол.
Картофите трябва да бъдат измити, обелени, нарязани на филийки. И смилайте каймата два пъти, черен пипер и сол, след това я навийте на топка и я отчукайте, като с усилие я хвърляте в купа. Процедурата е важна, за да стане месото особено нежно и сочно.
Нарежете лука на половин пръстени, сложете върху лист за печене или голям тиган, намазан с растително масло. Поставете пържолите върху него, възможно най-тънки, изваяни от кайма. Поръсете месото с картофи.
Смесете майонезата с кефир или заквасена сметана, добавете сол и черен пипер към сместа, залейте я с печеното. Поставете във фурната (вече загрята до 200 ° C), печете час.
Белоруски "магьосници"
Преди да започнете да „примамвате“този деликатес, запасете се с съставките:
- 300 г кайма (телешко или смесено);
- 6-8 средно големи картофи;
- едно яйце и един лук;
- 1 супена лъжица. сметана;
- мазнина (растително масло) за пържене;
- сол и черен пипер.
Картофите (измити и обелени) трябва да се настъргват или нарязват в кухненски робот, докато се получи течна маса. Трябва да се дехидратира, като се остави течността да се отцеди през сито. Когато този сок се утаи малко, върнете нишестето, което се е утаило на дъното, обратно в картофеното тесто, добавете сол и яйце там, омесете добре масата.
Подправете каймата с лук (ситно нарязан), черен пипер и сол. Най-добрият вариант за кайма: свинско и половина с говеждо: сочно и не прекалено мазно. Сега можете да оформите котлети или пайове: разточете каймата вътре, отгоре ще остане картофена обвивка. Остава само да изпържите тези палачинки с изненада в тиган, като ги докарате до златиста коричка, сложите ги в глинен или метален съд, налейте заквасена сметана и печете във фурната на слаб огън за половин час.
Гювеч със сирене
Състав:
- 500 г картофи;
- 500 г кайма (смесена);
- 100 г сирене (твърдо);
- един морков, два лука;
- 2 с.л. л. сметана;
- масло, сол, черен пипер.
Обелете и сварете картофите, направете картофено пюре с помощта на масло. Запържете каймата, без да добавяте мазнина с моркови и лук (достатъчно накълцани).
Намажете дълбок тиган с растително масло, сложете в него слой картофено пюре, кайма и отново картофи. Намажете горната част на буха със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната, непокрита, за около 40 минути, докато се появи много апетитна, слънчева жълта коричка.
