Салатите могат да се приготвят с пресни, пържени и мариновани тиквички. Пресни тиквички с тънка кожа се съчетават добре с други сурови зеленчуци, както и пържени и мариновани тиквички с гъби, месо и варени зеленчуци.
Сурова рецепта за салата от тиквички, моркови и домати
Ще ви трябват следните храни: 2 малки пресни тиквички, 2 средни моркови, 2 малки домата, няколко стръка пресен копър и магданоз, 1 скилидка чесън, 2 с.л. супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок, сол на вкус.
Измийте зеленчуците. Обелете морковите и тиквичките и ги нарежете на дълги ивици. Ако кожата на тиквичките е много тънка и повърхността й е безупречна, кожата на тиквичките може да остане. Нарежете доматите на малки филийки, нарязайте ситно зелените, прекарайте чесъна през преса.
Посолете нарязани тиквички и моркови на вкус, добавете растително масло, счукан чесън и лимонов сок, разбъркайте добре. Поставете салатата в чиния, украсете с домат клинове и билки.
Рецепта от зеленчукови блюда с пресни тиквички
Ще ви трябват следните продукти: 1 сурова млада тиквичка, 0,2 кг варен карфиол, 2 средни домата, 5 големи репички, 1 средно голям морков, 2 малки краставици, малък лук, 5 с.л. супени лъжици консервирана царевица, всякакви пресни билки, сол и черен пипер кускус, 3 с.л. супени лъжици заквасена сметана или растително масло за дресинг.
Измийте пресни зеленчуци и билки. Нарежете младите тиквички на ивици заедно с кожата. Обелете морковите и ги нарежете на ленти. Нарежете доматите, краставиците и репичките на малки филийки, а лука на половин пръстени. Нарежете билките на ситно. Разглобете сварения карфиол на малки съцветия.
Комбинирайте нарязани пресни зеленчуци и билки, добавете карфиол и консервирана царевица. Подправете салатата със сол и черен пипер на вкус, подправете я със заквасена сметана или растително масло и разбъркайте.
Рецепта за салата от тиквички, пиле и гъби
Ще ви трябват следните продукти: 2 средно големи тиквички, половин чаша консервирани гъби, 200 г варени пилешки гърди, 2 малки кисели краставички, масло за пържене, пресни билки, сол, черен пипер и майонеза на вкус.
Измийте и подсушете тиквичките, нарежете ги на кубчета 2 см и задушете в малко растително масло, докато омекнат. Нарежете свареното пилешко филе и киселите краставички на ситно. Комбинирайте задушените тиквички, маринованите гъби, пилето и краставиците, добавете ситно нарязани билки, сол и черен пипер на вкус. Подправете салатата с майонеза и разбъркайте.
Рецепта за салата с мариновани тиквички, картофи, яйца и сирене
Ще ви трябват следните продукти: 1 маринована тиквичка, 2 варени картофа в униформата им, 3 твърдо сварени яйца, 200 г твърдо сирене, куп зелен лук, няколко стръка пресен магданоз и копър, сол и майонеза към вкус.
Обелете картофите и яйцата, нарежете на малки кубчета. Настържете сиренето на средно ренде. Нарежете маринованите тиквички на средно големи филийки. Измийте и подсушете зеления лук, магданоза и копъра, нарежете ги на ситно. Смесете всички съставки на салатата, посолете на вкус, подправете с майонеза и разбъркайте.
