Как да осолявате вълни

Съдържание:

Как да осолявате вълни
Как да осолявате вълни

Видео: Как да осолявате вълни

Видео: Как да осолявате вълни
Видео: Осенние работы на даче. Укрытие железными дугами Плетущие Розы. 2024, Март
Anonim

Volnushki се считат за условно годни за консумация гъби. Следователно, за да осолите тези гъби, е необходимо да ги подготвите правилно за процедурата. Ако за първи път посолявате вълните, изберете метод за горещо консервиране.

Как да осолявате вълни
Как да осолявате вълни

Необходимо е

  • - 1 кг вълни;
  • - 3 листа от касис;
  • - 3 карамфила;
  • - 3 скилидки чесън;
  • - 2 дафинови листа;
  • - 2-3 грахчета черен и бахар;
  • - буква вода;
  • - 30-35 г сол.

Инструкции

Етап 1

Почистете бучките от отломки (много внимателно, така че гъбите да не се ронят в ръцете ви), разделете гъбите на четири части: малки манатарки и розови гъби, големи манатарки и розови гъби. За осоляване вземете вълни от същия тип, например малки бели или големи розови. Така ще се получи равномерно осолен продукт.

Стъпка 2

Поставете гъбите в тенджера или купа и ги покрийте със студена вода до горе. Накиснете вълните, докато гъбите придобият еластичност, те спират да се ронят в ръцете с лек натиск (процедурата отнема два до три дни). Не забравяйте да сменяте водата три до пет пъти на ден през целия период на накисване, за да предотвратите вкисване.

Стъпка 3

Изплакнете напоените гъби, залейте с литър вода и сложете на огън. След кипене, варете вълните в продължение на 15 минути, постоянно отстранявайте пяната по време на готвене. Поставете гъбите в гевгир.

Стъпка 4

Вземете емайлиран тиган (чиния), на дъното му сложете гъби, а отгоре - листа от касис, черен пипер, накълцан чесън, лаврови листа, карамфил и сол (количеството на последната съставка не трябва да надвишава горните пропорции, в противен случай вълните ще се окажат твърде солени). Напълнете "състава" с литър вряща вода, настройте потисничеството. След като гъбите изстинат, ги сложете за един ден в хладилника.

Стъпка 5

Стерилизирайте буркана / бурканите (в зависимост от обема на избрания контейнер), сложете вълните в тях, след това сварете саламурата, останала в тигана, и ги залейте с гъбите. Затворете бурканите с варени стерилизирани капаци. Съхранявайте продукта при температура не по-висока от 15 градуса.

Препоръчано: