Zrazy е полска дума. Това означава "отрязано парче". Преди това беше направено от месни ленти. Съвременните домакини приготвят такова ястие от кайма - зеленчуци, месо, риба. Правят сладкиши от кайма, слагат пълнежа в средата и ги навиват като баница.
Подгответе картофи за готвене - 12 броя среден размер. Ще ви трябва едно сурово яйце, което се добавя към картофите, за да може по-лесно да оформите това, от което се нуждаете, от него. Също така гответе 300 г говеждо месо, няколко лука, черен пипер, сол.
За да приготвите пълнежа, първо трябва да сварите месото. Превъртете готовия продукт в месомелачка, колкото по-малка, толкова по-добре. Нарежете лука на ситно, запържете в растително масло. Смесете превъртаното месо с лука, посолете на вкус, добавете черен пипер.
Сварете картофите в корите им. Трябва да му се остави да се охлади доста, за да не изгори пръстите си, след това да се обели и да се омеси добре. Посолете картофеното пюре, добавете сурово яйце, разбъркайте всичко заедно.
Оформете смачкани картофи на тортили. На всеки от тях трябва да изложите пълнежа, да притиснете краищата, да направите овални zrazy. Ще бъде по-лесно да оформяте торти, ако ръцете ви са напоени с вода или използвате хранителен филм, намазан с растително масло.
Zrazy трябва да се пържи от всяка страна в горещо олио. По-добре е да се пържи веднага от всяка страна, докато омекне, тъй като zrazy са много нежни и могат да се разпаднат по време на процеса на готвене.
