Консервираният тиква е прекрасно и много оригинално предястие, което най-добре допълва различни ястия, особено безквасни или постни.
Необходимо е
- - скуош;
- - чесън - 1,5 кг;
- - листа от хрян - 8 грама;
- - пресен магданоз и целина - 10 грама;
- - капсикум червен пипер - 0,3 грама;
- - черен горчив пипер - 0,1 грама;
- - дафинов лист - 1 брой;
- - листа от мента - 0,5 грама.
- Да попълня:
- - сол - 50 грама;
- - оцетна киселина 80% - 12 милилитра.
Инструкции
Етап 1
Всички зеленчуци се измиват старателно, обелват се и се нарязват на малки кубчета, ако са малки, могат да се запазят цели.
Стъпка 2
На дъното на чист буркан от 1 литър първо поставете билки и подправки, а след това всички зеленчуци, според рецептата, се изсипват с горещ пълнеж и оставят малко разстояние до ръба на шията.
Стъпка 3
Тиквата се стерилизира при температура от 90oC в продължение на 10 минути, след което консервата се навива на руло и се оставя да се охлади напълно.
