Всички кисели зеленчуци имат остър, сладко-кисел вкус и се съчетават с месо на скара. Скуошът не прави изключение. Разнообразете зимната си маса и гответе мариновани тикви.
Необходимо е
- - 1 кг тиква;
- - 4 скилидки чесън;
- - 1 лист хрян;
- - 1 дафинов лист;
- - бахар грах;
- - 2 чадъра копър;
- - 3 листа от касис;
- - 3 черешови листа;
- - оцет 25%;
- - захар;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте тиквата, отстранете семената. Нарежете на филийки. Потопете във вряща вода за 3 минути. Извадете го, сложете го в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
Стъпка 2
Пригответе буркани. Изплакнете в гореща вода със сода за хляб. Стерилизирайте. Сварете метални капаци.
Стъпка 3
Вземаме консерви с обем от три литра. На дъното слагаме чадъри от копър, черешови листа, касис, хрян.
Стъпка 4
Обелете чесъна и нарежете на тънки филийки. И поставете 5 парчета във всеки буркан.
Стъпка 5
Поставете леко охладените парчета тиква в буркани.
Стъпка 6
Пригответе маринатата: за един литър вода, 1 супена лъжица сол и 2 супени лъжици захар. Кипене.
Добавете зърна черен пипер и дафинови листа. И изсипете вряща марината върху бурканите, така че водата да се излее през горната част.
Стъпка 7
Поставете бурканите в студена фурна. Загрейте до 130 градуса и задръжте при тази температура 20 минути.
Стъпка 8
Извадете консервите от фурната. Във всяка налейте по една чаена лъжичка оцет. Завийте капаците. Обърнете се с главата надолу и сложете под "шубата" за 6 часа. След това го поставете на студено място.
