Днес тематичните обеди и вечери стават все по-популярни. В крайна сметка това са не само забавни, но и интересни образователни събития. Можете да организирате тематично парти, посветено на един продукт, определен цвят, литературно произведение, герой или национална кухня на определена държава.
Общи правила за организиране на тематична вечеря
На първо място, трябва да решите темата на предстоящата вечеря. След това трябва да помислите за декора на стаята, декорацията на масата и музикалния съпровод до най-малкия детайл. Например, ако изборът е паднал на вечеря в италиански стил, тогава можете да отпечатате мини-знамена на Италия на цветен принтер и да украсите канапета или коктейли с тях; да шият или купуват салфетки и покривка с национални орнаменти; украсете стая в зелено-бяло-червени цветове (цветовете на италианското знаме) или закачете венециански маски по стените.
Но най-важното е изборът на менюто. Може да се зададе въпросът: с какви продукти и ястия е свързана избраната държава? Италия е, разбира се, моцарела, чиабата, зехтин, пица, лазаня, спагети.
Не бива да готвите много ястия за тематична вечеря. В крайна сметка това не е „празник на корема“, а преди всичко културно-образователно събитие. Достатъчно е да приготвите 3 ястия - предястие, основно и десерт. След това трябва да изберете рецепта за всяка категория храна. Тук, когато е възможно, трябва да се вземат предвид вкусовете на гостите.
Меню за вечеря в италиански стил
Като предястие можете да сервирате моцарела с домати и босилек. Прясното сирене моцарела е неразделна част от много италиански ястия. Вкусът му е ненатрапчив и много изтънчен. За закуска с моцарела ще ви трябват:
- 4 глави моцарела;
- 4-5 големи домата;
- 30 г босилек;
- 100 г рукола;
- 100 мл зехтин;
- 30 г балсамов оцет;
- 50 г кедрови ядки;
- 15-20 г морска сол;
- смлян пипер.
Нарежете моцарелата и доматите на филийки с дебелина около 1-1,5 сантиметра и поставете върху чиния, редувайки резени сирене и домати с листа босилек. Поръсете всичко с балсамов оцет, кедрови ядки, листа рукола, морска сол и черен пипер.
Пастата с тиквички, домати и бекон е идеална за италианска вечеря. За да го подготвите, трябва да вземете:
- 300 g лингвин;
- 125 г бекон;
- 150 г тиквички;
- 100 г аспержи;
- 150 г домати;
- 10 мл лимонов сок;
- 1-2 скилидки чесън;
- 40 мл зехтин;
- мащерка;
- магданоз;
- сол;
- пипер.
Изсипете лингвина във вряща подсолена вода и гответе до al dente (когато пастата е готова, но все още не е завряла и остава достатъчно твърда). В предварително загрят тиган запържете нарязан чесън и мащерка в зехтин. След това добавете ивици бекон, филийки тиквички и едро нарязани аспержи. Доматите, кората и семената се заливат с вряща вода, нарязва се плътта с нож.
Добавете варени лингвини и домати в тигана, залейте с лимонов сок и задушете всичко заедно. В самия край добавете наситнен магданоз и подправете на вкус със сол и черен пипер.
За десерт можете да направите тирамису от горски плодове. Това ще изисква:
- 100 мл кафе еспресо;
- 100 мл ликьор Baileys;
- 16 броя бисквитки savoyardi;
- 250 г ягоди;
- 125 г малини;
- 125 г боровинки.
За крема:
- 2 яйца;
- 50 г захар;
- 250 г сирене маскарпоне;
- 300 мл 33% сметана.
Отделете жълтъците от белтъците, разбийте жълтъците със захар в плътна пяна и смесете с маскарпонето. Разбийте сметаната отделно и добавете към жълтъчната смес. Разбийте белтъците на плътна пяна и разбъркайте внимателно в насипно състояние. След това приберете готовия крем в хладилника за 30 минути.
По това време смесете кафето с ликьор, потопете бисквитките Savoyardi в получената смес, оставете го да попие и леко изцедете. Поставете слой накиснати бисквитки във форма, след това сметана, последвана от плодове. Повторете слоевете още веднъж и поставете ягодовото тирамису в хладилника, за да замръзне малко. Сервирайте десерта, като го нарежете на порции.
