Отлично ястие за празнична трапеза. Тя ще украси всяка вечеря поради своя необичаен вкус и отличен външен вид. Пикантният пълнеж украсява основата, направена от черен дроб.
Съставки за тортата:
- Говежди черен дроб (можете да вземете пиле) - 500 г;
- Мляко - половин чаша;
- Яйце - 4 бр;
- Растително масло за пържене;
- Сол и черен пипер.
Съставки за пълнежа:
- Моркови - 2 бр;
- Ряпа лук - 2 бр;
- Масло за пържене на пълнежа - 50 г;
- Чесън - 1 скилидка;
- Индийско орехче - 1 щипка
- Сол и черен пипер по избор;
- Майонеза - 150гр.
Подготовка:
- Трябва да смилате измития телешки черен дроб или да го обработвате в кухненски робот. Добавете яйца към получената дробна кайма. Пресейте брашното в кайма. След това бавно изсипете мляко в каймата. Разбийте получения блендер с блендер. Това ще направи тестото за баница.
- От полученото тесто трябва да приготвите палачинки. За да направите това, трябва да загреете слънчогледовото масло в тиган за палачинки и да изпържите палачинките от тестото по обичайния начин.
- Сега трябва да приготвите пълнежа за черния дроб. Обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете морковите и ги настържете на ленти върху ренде с голяма дюза.
- Запържете лука и морковите в горещо масло, докато омекнат, сянката им трябва да стане златиста. Обелете и нарежете чесъна през чесън преса. Разбъркайте добре цялата смес за пълнене.
- След това трябва да съберете чернодробната торта. За целта поставете първата основна палачинка от черен дроб върху чинията, на която планирате да сервирате ястието. Намажете го обилно с майонеза. Поставете втората палачинка върху майонезата. Върху него трябва да поставите приготвения пълнеж от лук, моркови и чесън. След това редувайте слоевете, като ги намажете с майонеза. Напластете палачинките, докато приключите.
- Маслините и пресните билки са идеални за украса на готовата торта.
