Лукът е универсален продукт, който се добавя към почти всички ястия. Много е вкусно и здравословно, но беленето на този горещ зеленчук е неприятна задача поради съдържанието в него на основни вещества, които могат да причинят разкъсване. Но въпреки това има няколко доказани начина да се избегне този проблем.
Инструкции
Етап 1
Когато обелвате лука, носете очила за плуване, които могат да създадат физическа бариера между жилещите вещества и очите.
Стъпка 2
Нарежете лука пред вентилатора, въздушната струя ще отнесе вредни вещества. Или просто създайте малка чернова в стаята.
Стъпка 3
Не режете корените при белене и нарязване на лука.
Стъпка 4
Дъвчете магданоза при белене или нарязване на лук. Това ще окисли острите вещества и ще ги направи безвредни.
Стъпка 5
Поставете запалена свещ на масата до дъската за рязане. Също така е в състояние да премахне неприятния ефект.
Стъпка 6
За да намалите емисията на вредни вещества, трябва да задържите лука известно време в хладилника, преди да обелите и нарежете лука.
Стъпка 7
Поставете студена вода или сухо червено вино в устата си, преди да обелите лука и никога не го изплювайте до края на операцията.
Стъпка 8
Вземете половин лимон и разтрийте старателно ножа и ръцете, след което можете спокойно да започнете да белите и нарязвате лука.
Стъпка 9
Използването на пасатор е един от най-безопасните начини за нарязване на лука.
Стъпка 10
Най-доброто и ефективно средство за белене на лук са процедурите със студена вода. За целта накиснете лук в студена вода и периодично навлажнявайте нож и ръце в него, когато белите и нарязвате. Дори опитни готвачи използват този метод.
Стъпка 11
Понякога е много трудно да се обели лукът, когато обвивката се счупи и не си позволява да бъде любопитна. За да избегнете това, накиснете за кратко лука в студена вода. След това направете надлъжен разрез от корена и всички люспи се отстраняват в една стъпка.
Стъпка 12
За бързо и лесно обелване на малък лук го накиснете в гореща вода за няколко секунди.
