Основните съставки на класическата рецепта за херинга под шуба винаги са били варени зеленчуци, рибни филета и голямо количество майонеза. Всяка домакиня има своя собствена рецепта за това ястие, която може да включва: ябълки, варени яйца, сирене, билки и др. Ще приготвим херингата под шуба, следвайки класическата версия.
Необходимо е
- лук - 2 бр;
- картофи - 4 бр;
- голяма осолена херинга - 2 бр;
- яйчни жълтъци - 4 бр;
- моркови - 3 бр;
- цвекло - 2 бр;
- майонеза.
Инструкции
Етап 1
Измийте и сварете цвеклото, морковите и цвеклото в корите, докато омекнат. Докато зеленчуците кипят, нарежете рибата на филета, отстранете костите и кожата и нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2
Навлажнете дъното на чиния или чиния с вода, където ще бъде изложена салатата. Разстелете херингата на равномерен слой. Нарежете на тънко обеления лук, попарете го с вряща вода, изстискайте леко и сложете върху рибата.
Стъпка 3
Отгоре сложете дебел слой майонеза. Нарежете сварените картофи на квадратчета и ги поставете като следващия слой. Начертайте фина мрежа от майонеза.
Стъпка 4
Настържете цвекло и моркови на едро ренде, разпределете ги върху решетката на равномерен слой. Оформете последния зеленчуков слой с цвекло, покрито с майонеза. По желание нарежете сварените жълтъци върху салатата, украсете ястието с клончета от билки или рози от моркови и цвекло.
Стъпка 5
След готвене е по-добре херингата да се постави под шуба в хладилника за импрегниране за няколко часа. Не забравяйте да го покриете с капак или прозрачно фолио отгоре. Преди сервиране може да се нарязва на парчета, точно като торта или желирано месо.
