Вярвате или не, една филия от този шоколадов сладкиш съдържа само 70 калории и нито унция захар. Идеален е за диабет тип 2. Пригответе го и го поднесете на гостите си и бъдете сигурни, че никой няма да забележи разликата!
Необходимо е
- - ¾ чаша пълнозърнесто брашно;
- - 1 ½ чаши подсладител;
- - ¼ чаша неподсладено какао на прах;
- - 2 чаени лъжички смляно кафе за приготвяне на еспресо;
- - 10 белтъка;
- - ¼ чаена лъжичка сол;
- - 2 чаени лъжички екстракт от ванилия.
Инструкции
Етап 1
Да започнем да готвим. Първо включете фурната, тя трябва да се нагрее до приблизително 190-200 градуса по Целзий. Намажете съда за печене с растително масло или го покрийте с хартия за печене.
Стъпка 2
Пресейте брашното в голяма купа, добавете към брашното заместител на захарта, какао на прах и кафе. Не трябва да има бучки, така че не бъдете мързеливи и повторете процедурата три пъти.
Стъпка 3
Вземете друга дълбока купа и разбийте белтъците до твърди върхове. За да втасат протеините, трябва да добавите малко сол или лимонов сок. Разбийте белтъка на висока скорост за 4-6 минути. Но не прекалявайте, тогава протеинът ще втвърди тортата. Добавете екстракт от ванилия към протеините или добавете естествена ванилия: изрежете шушулката и използвайте нож, за да съберете съдържанието, което трябва да се добави към протеините.
Стъпка 4
Внимателно използвайте шпатула, за да вземете една трета от разбитите белтъци и ги добавете към брашнената смес. След това постепенно добавяйте останалите протеини в брашното на още две пасажи.
Стъпка 5
Полученото тесто прехвърлете внимателно в съд за печене и поставете във фурната. Трябва да го изпечете за 35-40 минути, можете да проверите готовността с клечка за зъби или просто лек натиск върху повърхността, ако тортата е пружинираща, тогава можете да я извадите.
Стъпка 6
Оставете тортата да се охлади напълно и чак тогава внимателно я извадете от формата. Можете да сервирате шоколадова торта с горещ чай или кафе.
Общо от предложените съставки трябва да се получат 8 порции.
Украсете тортата с пудра захар и клонче мента, ако желаете.
