Опитайте да направите чийзкейк, пълен с парчета шоколадово тесто и маслен крем, покрит с шоколадова глазура. Нейният необикновен външен вид ще бъде прекрасна украса на масата и достоен завършек на празнична вечеря.
Рецептата е за десет порции.
За да приготвим тестото, се нуждаем от:
1/3 чаша захар
Пет супени лъжици гхи
1,5 чаши нарязани шоколадови вафли или бисквитки
1/8 ч.ч. сол
За да приготвите пълнежа:
4 големи яйца
· 1 чаша захар
2 чаши шоколадови кубчета
700 г крема сирене
1 ч.л. ванилия
За глазура:
1 супена лъжица Сахара
0,5 с.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша сметана с допълнителна мазнина
60 г масло
90 г тъмен шоколад
За кубчета шоколад:
1 чаша брашно
120 г тъмен шоколад
· 3 яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
1,5 чаши захар
¾ чаша масло
0,5 ч.л. сол
Нека започнем да правим мозаечен чийзкейк. Започваме с шоколадови кубчета. Загрейте фурната до 175 градуса. (Фаренхайт). Покрийте лист за печене с фолио и го намажете с масло. Загрейте маслото и шоколада в микровълновата фурна за две минути.
Разбъркайте получената смес, добавете яйца, ванилия и захар. След смесване добавете сол, брашно и отново разбъркайте добре.
Поставете приготвената маса върху лист и я оставете във фурната за тридесет минути. Когато бисквитата се охлади, я нарежете на кубчета с размер от два до три сантиметра. Ще имате около две чаши от тези кубчета.
След това пригответе тестото. Смесете съставките за него и прехвърлете в приготвената форма, която е намазана с масло. Поставете в хладилника и оставете за два часа. След това подготвяме фурната, загрявайки я до 175 градуса.
Нека се погрижим за пълнежа. Разбийте сиренето с миксер и постепенно добавете яйца, захар и ванилия до гладка смес. Добавете шоколадови кубчета към получения състав и разбъркайте внимателно.
Полученият пълнеж изсипете върху тестото, охладено в хладилника. Поставете формата във фурната и оставете да се пече за 45 минути. След това го оставете да се охлади.
Сега е ред на глазурата. С помощта на кухненски робот или други устройства, които имате, ние смиламе шоколада. Загрейте сметана и масло в тенджера. Напълнете шоколада с получения състав и разбъркайте внимателно. Постепенно добавете захар и ванилия, като разбърквате непрекъснато.
Напълнете чийзкейка с получената глазура и се насладете на кулинарния шедьовър!
