Ако знаете как да правите обикновени рула, значи е време да приготвите рулото отвътре. Това са така наречените "дебели" рула или футо-маки. Те се различават от обикновените ролки по това, че листът нори не е отвън, а отвътре.
Необходимо е
-
- нори листове
- ориз
- бамбукова салфетка
- пълнители за ролки (червена риба
- скариди
- краставица или авокадо
- Сирене Филаделфия ")
- сос васаби
- японски оризов оцет
- 2 с.л. Сахара
- една трета чаена лъжичка сол
Инструкции
Етап 1
Първо сварете ориза. Специализиран ориз за суши се продава в магазините, но ако нямате такъв под ръка, е напълно възможно да се справите с обикновен дълъг ориз.
Изплакнете добре ориза в студена вода, след което го оставете за малко в чиния, за да изсъхне леко. След това сложете ориза в тенджера и залейте със студена вода. Вземете ориз и вода в съотношение едно към две.
Гответе ориза на силен огън, като разбърквате от време на време, за да не залепне по дъното на тенджерата. След като заври, намалете котлона и варете ориза под капака за още 15 мин. След като изключите котлона, накиснете ориза в тенджера под капака за още 15 минути.
Стъпка 2
Докато оризът се влива, пригответе сместа за наливане. Изсипете 2 супени лъжици оризов оцет в малка купа, сложете в него 2 супени лъжици гранулирана захар и една трета чаена лъжичка сол и разбъркайте старателно, докато солта и захарта се разтворят напълно.
Поставете готовия ориз върху плоска чиния, изравнете го и залейте с пълнежа. Оставете ориза да се охлади напълно.
Стъпка 3
Вземете бамбукова салфетка, разстилайте върху нея фолио за залепване, можете да я навлажнете с вода, да сложите нори лист върху нея. Не забравяйте да изгладите страната надолу. Отделно нарежете осолената червена риба на дълги тънки филийки, авокадо, кори скариди. Направете сирене Филаделфия.
Пригответе малка купа със студена вода, за да навлажните ръцете си, докато разстилате ориза, така че да не залепва.
Стъпка 4
Разстелете ориза върху лист нори в равномерен, не дебел слой. Не оставяйте празни ръбове. След това внимателно обърнете листа нори, така че оризът да е на дъното на салфетката. От другата страна на нори, която беше отгоре. Намажете соса уасаби с тънка линия, разпределете авокадото, скаридите върху него на ивици, разпределете сиренето Филаделфия върху лентата. Внимателно, повдигайки бамбуковата салфетка, сгънете рулото от себе си. Поставете филийки червена риба върху готовото руло, освободено от салфетката.
Стъпка 5
Преди да режете, можете да приберете рулото за известно време в хладилника, за да залепне по-добре. Навлажнете остър нож със студена вода и нарежете рулото на порции.
