Картофите с деликатен кремообразен сос са чудесно ястие за обяд или вечеря. Подходящ е и за празнична трапеза, ако го допълвате с пресни билки и сервирате с пресни зеленчуци.
Необходимо е
- - 400-500 г средно големи картофи;
- - супена лъжица масло;
- - супена лъжица брашно;
- - половин чаена лъжичка синапено семе;
- - чаена лъжичка дижонска горчица;
- - 200 мл сметана;
- - 50 мл бяло вино;
- - 100 мл мляко;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - няколко пера зелен лук.
Инструкции
Етап 1
Обелете и сварете картофите, докато омекнат. Оставете го да се охлади леко, нарежете на парчета за една хапка, оставете настрана.
Стъпка 2
Леко запържете синапеното семе в тиган или тенджера с дебело дъно, за да освободите аромата си. Добавете масло и разтопете на умерен огън. Изсипете брашно и бъркайте бързо, за да не се образуват бучки. Налейте малко сметана и бяло вино. Оставете соса да къкри 5 минути, като редовно разбърквате. Налейте мляко.
Стъпка 3
Добавете горчица, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре соса. Накълцайте лука и го добавете към соса заедно с картофите, оставете на слаб огън за няколко минути, така че картофите да поемат всички аромати. Сервирайте веднага.
