Кускусът е необичайна зърнена култура, произхождаща от Мароко. От този здравословен продукт можете лесно и бързо да приготвите много вкусни ястия, които не изискват значителни финансови разходи.
Кускусът се прави от твърда пшеница. Гранули се образуват от навлажнен грис, който след това се обработва термично и се изсушава. Ето защо кускусът се приготвя толкова бързо и лесно. Просто трябва да излеете вряла вода или бульон върху зърнените култури и да ги оставите да се варят 5 минути. С този метод на приготвяне продуктът запазва всички полезни вещества, витамини и микроелементи, налични в него. Вкусът на кускус, в зависимост от подправката, може да бъде солен, пикантен или сладък. Неговата лекота на приготвяне го прави идеалното ястие за закуска. Готовата каша може да бъде подправена с масло или растително масло. Тези със сладък зъб могат да добавят няколко супени лъжици произволно сладко, сироп или шепа пресни плодове в чинията си. Това ястие е много популярно сред малките деца. Ядат го с удоволствие и го наричат „хапай-хапеш“или „хапеш-хапеш“. Кашата, приготвена от тази зърнена култура, може да бъде отделно ястие, или може да се използва като гарнитура за второто. Може да се включи в десерти и салати. Подходящ е и за пълнене на печени зеленчуци: чушки, тиквички, зеле. Суха каша може да се използва за паниране. Салатата "Табуле с кус-кус" е много интересна. За да го приготвите, ще ви трябват 150 г кускус, 3 супени лъжици зехтин, 3 супени лъжици листа от прясна мента, лимонов сок, 4-5 стръка лук, 1 звънец, 2 домата, магданоз, черен пипер и сол на вкус. Изсипете 350 ml вряща вода върху зърнените култури и оставете да се запари за 5 минути. Извадете семената от пипера и нарежете на малки парченца. Нарежете и доматите. Нарежете лука, магданоза и ментата на ситно. Добавете лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер към запарената зърнена култура и я оставете да се запари известно време, така че кус-кусът да поеме техните аромати. След това добавете зелен лук, мента, магданоз, чушки, домати и разбъркайте добре. Оказва се невероятно вкусно!
