Масленица е най-вкусният от руските празници. И най-дълго - 7 дни можете да готвите и да ядете палачинки и палачинки. Има огромно разнообразие от гарнитури за палачинки. Опитайте да експериментирате с различни топинги за вашите палачинки.
Технология за приготвяне на тесто за палачинки
Счупете 2 яйца в емайлирана купа, добавете по 0,5 чаени лъжички захар и сол, разтрийте с лъжица 2 супени лъжици масло. Разреждаме всичко с топло мляко. След това изсипете тази смес при непрекъснато бъркане с дървена лъжица или шпатула в пресятото брашно, така че да няма бучки. Тестото трябва да е с течна консистенция. Загрейте тигана и намажете с растително масло. Изсипете тестото в центъра, около половин половина. Обръщайки тигана, разпределете тестото по цялата повърхност, за да образувате равномерен кръг. Запържете го от двете страни.
Лимонови палачинки с фурми
Отстранете семената от добре измитите фурми и прекарайте пулпата през месомелачка. Добавете лимонова кора и лимонов сок. Преди сервиране залейте палачинките с разтопено масло и поръсете с пудра захар.
Палачинки с ябълки
Измийте ябълките за пълнежа, обелете и семките, нарежете на тънки филийки и задушете в масло и мед. Добавете смляна канела. Можете да добавите парчета сушени кайсии или сини сливи.
Зелеви палачинки
Накълцайте зелето на ивици, нарежете лука на ситно и запържете всички заедно в растително масло. Оставете зелето да се охлади и добавете сиренето, солта, черния пипер, нарязаните варени яйца, настъргани на едро ренде. Смесете всичко. Завийте плънката в палачинки и оставете за 30 минути да се накисне.
Палачинки с пикантен пълнеж
Настържете сиренето, нарежете билките, изсушете маслините и нарежете на кръгчета. Комбинирайте сиренето с маслини и билки, сол, черен пипер и смесете със заквасена сметана.
Мексикански палачинки
Нарежете на ситно тиквички, моркови, лук и запържете в масло. Разредете доматената паста с малко топла вода, сол и добавете към зеленчуците. Задушете зеленчуците в малко вода, докато омекнат. Подправете с кимион и чили няколко минути преди готвене. Отворете кутия консервирана царевица и добавете към зеленчуците.
Палачинки с извара и сметана
Разбийте тежката сметана със захар, за да получите силна пяна. Добавете всички плодове. Поставете крема с извара и горски плодове в хладилника за 1 час.
Палачинки с риба
Нарежете рибното филе на малки парченца и запържете с лук в масло. Подправете със сол и черен пипер. Добавете нарязан копър. Смесете всичко.
