На любителите на скаридите ще им е интересно да ги приготвят с подсолен лимон на скара. В месото от скариди има много полезни и хранителни вещества, така че такова ястие не само ще бъде отлична декорация за вашата трапеза, но и ще има много добър ефект върху здравето както на членовете на вашето семейство, така и на вашите гости.
Необходимо е
- - 700 г големи сурови скариди;
- - 2 лимона;
- - 2 с.л. супени лъжици сусамово масло;
- - 2 скилидки чесън;
- - пресен корен от джинджифил;
- - едра сол;
- - прясно смлян черен пипер;
- - растително масло;
- - 50 мл соев сос.
Инструкции
Етап 1
Ако сте взели замразени скариди, преди да започнете да готвите, те трябва да се размразят. Препоръчително е да направите това на горния рафт на хладилника. Самите скариди трябва да са в гевгир, а той от своя страна да е в купа.
Стъпка 2
Извадете черупките от скаридите. Оставете само опашките и главите. Направете дълбок разрез по гърба на всяка скарида, през който внимателно отстранявате тъмната чревна вена.
Стъпка 3
Накълцайте чесъна и джинджифила. Те могат да бъдат настъргани или смачкани в хаванче. Смесете ги в мика, добавете там лимонов сок, соев сос и сусамово масло. Смесете всичко заедно.
Стъпка 4
Това е нашата марината. Поставете скаридите там, разбъркайте всичко, покрийте и оставете в хладилника за няколко часа.
Стъпка 5
Нарежете лимона на кръгчета. Чашите трябва да са с дебелина около 1,5 см. Поръсете ги с едра сол.
Стъпка 6
Намажете решетката на скара. Ако няма скара, тогава можете да използвате обикновен тиган. Подредете чашите със скариди и лимон. Гответе 5 минути. През това време трябва да обърнете скаридите от другата страна 1 път, като едновременно я намажете с марината, като използвате кулинарна четка.
Стъпка 7
След като скаридите са сварени, ги подправете с черен пипер и едра сол и сервирайте.
