Домашната торта може да бъде украсена с глазура или крем, но най-ефектният и вкусен вариант за декор е плодът. Красиво нарязаните и подредени плодове придават елегантен вид дори на обикновен десерт. Покрийте плодовете с тънък слой разредено с вода сладко или желе, за да запазите плодовете блестящи и сухи.
Необходимо е
- - разнообразие от плодове и плодове;
- - пясъчно тесто;
- - крем крем;
- - конфитюр;
- - плодов сок;
- - желатин.
Инструкции
Етап 1
Всички плодове и плодове са подходящи за украса на тортата. Изберете големи, неповредени копия. Понякога за по-голяма декоративност в плодовете се оставят чашелистчета или клонки. Обърнете внимание на специални сортове ягоди или киви, не твърде вкусни, но много красиви. Но презрелите меки плодове не са подходящи за декорация, по-добре е да ги използвате за пълнене.
Стъпка 2
Когато мислите за декора, помислете за цветовата схема на плодовете. Ярките плодове изглеждат особено впечатляващи: зелени, червени, оранжеви, жълти. Най-популярни са ягоди, цариградско грозде, грозде, портокали и лимони. Незаменим в декора на карамбола. Оребрените плодове се нарязват на напречни филийки и се получават красиви звездички, които изглеждат много декоративни.
Стъпка 3
За да запазите плодовете плътно на повърхността на тортата, сложете ги върху слой крем. За плодови торти идеални са плътните кремове - крем или масло, както и разнообразни суфлета с добавка на желатин.
Стъпка 4
Опитайте се да направите торта, украсена с различни плодове. Поставете предварително приготвеното тесто за тесто в кръгла разглобяема форма и внимателно го разпределете по дъното и стените. Страните не трябва да са твърде високи. Поставете хартия за печене върху тестото и поръсете боб или грах. Печете кората до златисто кафяво.
Стъпка 5
Охладете готовата торта. Гответе дебел крем с мляко, яйца, гранулирана захар и ванилин. Охладете сметаната и поставете на дебел слой върху кората.
Стъпка 6
Пригответе плодовете си. Измийте и подсушете големи черни гроздета, портокали и киви, нарязани на тънки филийки, всеки наполовина. Поставете резени портокал под формата на люспи около ръба, след това поставете черно грозде, напълнете центъра с филийки киви. Разточете конус от оранжева халба и го закрепете в средата на тортата.
Стъпка 7
Пригответе пълнежа. Смесете няколко супени лъжици желе от лимон с конфитюр с гореща вода и загрейте при непрекъснато разбъркване. Охладете леко плънката и залейте плодовете. Можете да опитате друга опция. Смесете супена лъжица желатин с топла вода и, разбърквайки, го разтворете, загрявайки го на котлона. Добавете две трети от чаша бистър сок (като гроздов сок). Оставете сместа да се охлади и залейте плодовете. Готовият сладкиш трябва да престои, докато желето се втвърди на повърхността му.
Стъпка 8
Торта, украсена с плодове, има недостатък - неудобно е да се реже. За да улесните себе си, предварително нарежете тортата на спретнати филийки и едва след това започнете да украсявате. По този начин си струва да приготвите бисквитени торти. Първо използвайте дълбок метален изрез, за да изрежете средата, а след това разделете тортата на равномерни сегменти. Такъв порционен десерт изглежда много красиво на празничната трапеза.
Стъпка 9
Можете също да използвате плодове, сварени в сироп, за украса на тортата. За да станат прозрачни, плодовете се варят на 4-5 стъпки, като се използва концентриран захарен сироп. Готовите плодове трябва да бъдат извадени от пълнежа и изсушени върху решетка, а след това поставени върху тортата. По същия начин можете да готвите круши, ябълки, дюля и други твърди плодове.
