Палачинките на тесто с мая са нежни, ефирни, много вкусни. Приготвя се лесно, можете да го поднесете с домашна заквасена сметана, различни консерви, конфитюр.
Необходимо е
- - 200 мл зехтин;
- - 150 мл мляко;
- - 120 г червено френско грозде;
- - 30 г маргарин;
- - 15 г масло, прясна мая;
- - 10 с.л. супени лъжици брашно;
- - 3 с.л. супени лъжици захар;
- - 1 жълтък;
- - Шипка сол.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе тестото, като смесите топло мляко с мая, захар и брашно (1 супена лъжица). Поставете на топло място за 15 минути. След това добавете към тестото сол, яйчен жълтък, захар, маргарин и разтопено масло, разбъркайте добре. Добавяйте брашно постепенно, докато стане гъсто. Доказателство на топло място за 1 час.
Стъпка 2
След час добавете още малко брашно, разбъркайте, изпратете да се нагрява. Количеството на използваното брашно може да варира, тестото трябва да е достатъчно дебело.
Стъпка 3
Изплакнете пресни плодове от червено френско грозде, изсушете, поръсете с брашно, така че те по-добре да пречат на тестото. Комбинирайте с готово тесто.
Стъпка 4
Загрейте зехтина, сложете тестото на малки порции, с помощта на нож или лъжица, в тигана. Запържете палачинките с мая за 2-3 минути от всяка страна. След това поставете върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишната мазнина. Можете също така да готвите в растително масло, но зехтинът се абсорбира много по-малко по време на пържене.
Стъпка 5
Сервирайте топли приготвени палачинки от касис на закуска или обяд.
