До 19 век херингата се превърна във важна част от диетата на жителите на царска Русия. В дните на Николай I, между другото, в пристанището на Санкт Петербург можеше да се избират стоки с подходяща цена / качество в множество бъчви с херинга.
Необходимо е
- Състав:
- • Голямо филе от херинга - 2 бр.;
- • варени моркови - 2 бр.;
- • Топено сирене - 2 бр.;
- • Масло - 200гр.
- За подаване:
- • Бял хляб - 18 броя;
- • Магданоз - 1 връзка;
- • Червен хайвер - 80гр.
- Материалът е подготвен с подкрепата на Уилкин, вкусни рецепти и душевна атмосфера.
- Ако искате по-голямо разнообразие от сравняването на различно осоляване на херинга в определени сезони, опитайте да приготвите нещо, използвайки тази риба - не само херинга под шуба, класическия / пруски форшмак, маринованите херинга рула или студеното мезе „Фалшив хайвер“, подробна рецепта за които тази цел е възможно най-проста.
-
До 1793 г. в Русия е внесена риба от чужбина в размер на 246 000 рубли, като 93% са разпределени за дела на херинга. Цената на внесената херинга за вътрешния пазар е била до 40 копейки за един пуд, с цена на едро около 20 копейки за същия пуд, а това означава, че според официалната статистика са консумирани 1 143 900 пуда чуждестранна херинга (приблизително 18, 3 хиляди тона).
- До 19 век херингата се превърна във важна част от диетата на жителите на царска Русия. В дните на Николай I, между другото, в пристанището на Санкт Петербург можеше да се избират стоки с подходяща цена / качество в множество бъчви с херинга.
- Соловецката херинга, уважавано царско ястие от времето на Иван Грозни, Филип Количев, не стана (дори с усилията на династията Романови) чест гост на трапезата на жителите на имперска Русия. Това се случи на първо място поради факта, че ръководството на Соловецкия манастир не признава риболова на херинга като толкова важен за себе си занаят.
Инструкции
Етап 1
Приготвяме всички необходими продукти за херинга - две филета солена херинга, висококачествено топено сирене, пакет масло, няколко средно големи варени моркови.
Стъпка 2
Почистваме сварените моркови.
Стъпка 3
Усукваме филето от херинга в месомелачка с малка връзка за скара.
Стъпка 4
След това изпращаме пакет месо с всякакво съдържание на мазнини в месомелачката.
Стъпка 5
След това усукваме обработените извара.
Стъпка 6
Последната съставка, която се усуква, е морковите. Именно тази последователност улеснява почистването на вътрешната повърхност на месомелачката от остатъците от масло и сирене.
Стъпка 7
Омесете старателно херинга маса. Предястието Fake Caviar е готово!
Стъпка 8
Херинга може да се сервира с варени яйца, пресни краставици, черен хляб, задушени нишестени зеленчуци, хрупкав хляб и препечен хляб. Един от вариантите за сервиране е приготвянето на сандвичи с бял хляб, фалшив хайвер, червен хайвер и млад магданоз. Насладете се на гастрономическото си преживяване!
