Матнакаш е много вкусен, въздушен и необикновено нежен арменски хляб, който е доста лесен за приготвяне. Не бързайте и изпечете тези прекрасни сладкиши.
Необходимо е
- - пшенично брашно - 500 г;
- - суха мая - 1 препълнена чаена лъжичка;
- - захар - 0,5 чаена лъжичка;
- - сол - 2 чаени лъжички;
- - топла вода - 350-400 мл;
- - растително масло - 2-3 супени лъжици.
Инструкции
Етап 1
Първо прекарайте пшеничното брашно през сито в купа, която е достатъчно дълбока. Благодарение на тази процедура матнакашът ще се окаже много нежен и въздушен, тъй като брашното е наситено с кислород.
Стъпка 2
След като налеете топла вода в купа с дълбоко дъно, добавете към нея следните съставки: суха мая, пресято пшенично брашно, гранулирана захар и сол. Разбъркайте получената смес в продължение на 20 минути. След това покрийте чашата с образуваното тесто отгоре със стреч фолио и го оставете настрана на доста топло място за 60 минути.
Стъпка 3
След като изтече времето, спуснете тестото, което е втасало 2 пъти, с длани, като ги намокрите с вода, и го месете още няколко минути. След тази процедура поставете тестото обратно на топло за около половин час.
Стъпка 4
Разделете съвпадащото тесто на две равни парчета и оформете всяко във форма на топка. Оставете тестото да престои така една четвърт час.
Стъпка 5
След като поставите едно от парчетата тесто върху богато намазана форма за печене, оформете от него торта, нанесете малко количество вода върху повърхността й и внимателно направете канали в кръг и по формата. Изпратете арменския хляб в тази форма да се готви във фурната, чиято температура е 220 градуса, за около 20 минути.
Стъпка 6
Когато първият матнакаш е изпечен, гответе втория по абсолютно същия начин.
Стъпка 7
Винаги сервирайте топли сладкиши на масата. Matnakash е готов!
