Рибата е една от най-здравословните храни. Основното нещо е да не губите тези полезни свойства по време на готвене. Един от най-щадящите начини е да печете риба във фолио. Тя ви позволява да запазите всички хранителни вещества, микроелементи и витамини, както и да направите ястието много вкусно.
Рибата във фолио е гъвкаво ястие. Тъй като е много вкусен и красив, той е подходящ и за сервиране на празнична трапеза и за семейна вечеря. А съставът, който включва само здравословни продукти, го прави подходящ дори за малки деца.
За 4 порции ни трябват:
- Рибено филе (можете да вземете всяка морска риба, както бяла, така и червена, подходяща е както суха, така и мазна) - 500-600 g
- Моркови - 1 бр. голям или 2 малки
- Лук - 2 средни лука
- Домат - 2 бр. средна
- Заквасена сметана 4 с.л. лъжици
- Сол, подправки
- Майонеза - по желание
Подготовка
Размразете филето, измийте и нарежете на порции.
Мариновайте рибата в подправки и сол. Това ще бъде диетичен или детски вариант. Ако не сте свикнали да ограничавате калориите, добавете майонеза към маринатата. Оставете да се маринова 30 минути - час.
По това време обелете лука и морковите. Три моркови на едро ренде, и лукът се нарязва на ситно. Ако готвите според диетичния вариант, тогава оставяме зеленчуците сурови, ако според втория - ги запържваме в растително масло - не забравяйте отделно. Нарязваме домата.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Нарязваме фолиото според броя на порциите, така че да е достатъчно да увием рибата със зеленчуци.
Поставете лука върху всеки лист фолио. Поставете маринованата риба върху възглавницата с лук, отгоре сложете моркови и домати. Ако желаете, можете да добавите малко сол към тях. Отгоре изсипете заквасена сметана. Покрийте напълно с фолио.
Поставете във фурната за 40-50 минути (в зависимост от фурната).
Можете да сервирате риба във фолио с ориз, картофи, зеленчуци.
