Има много рецепти за приготвяне на риба във фолио. Всеки от тях има свои собствени нюанси и тайни за готвене, които трябва да се помнят, за да може ястието да се получи вкусно.
Риба "на лимон"
За да приготвите такова ястие, ще ви трябват средно големи риби, рибна подправка, лимон и пресни билки.
Първо трябва да изплакнете много добре рибата. След това отстранете люспите от него. Главата и перките се отрязват. След това рибата се измива отново. Оставете го да изсъхне.
След това поставете измития и изсушен труп на риба върху дъска за рязане. Направете няколко напречни сечения върху рибите.
След като приключите с тази проста процедура, избършете рибата със сол от двете страни. Можете също да използвате подправка с пипер на вкус.
Покрийте фолиото с ивици резенчета лимон. Отгоре сложете трупа на самата риба, която предварително е осолена. Ако желаете, можете да добавите парче лимон към разфасовките на рибата. Покрийте всичко това с пресни билки и завийте във фолио.
След това рибата във фолио се поставя върху лист за печене и се поставя във фурната. Фурната трябва да бъде предварително загрята до максимум двеста градуса, след това поставете ястието там и тогава рибата ще започне да се пече равномерно.
След края на готвенето рибата трябва да бъде особено нежна и мека.
Класическо печене
За да приготвим риба, печена във фолио, се нуждаем от един труп риба с тегло до един килограм, лимон, винен оцет, магданоз, растително масло, сол и черен пипер.
Както и в предишната версия, рибният труп трябва първо да се изплакне старателно и да се изсуши. Можете също да използвате кърпа за тези цели. Рибата трябва да се натрие със сол и черен пипер на вкус. След това поръсете рибата със сок от лимонови резенчета, налейте малко и винен оцет. Нарежете билките на ситно. Поръсете нарязаните зеленчуци вътре в рибата.
Поставете лист от фолио на масата, измийте го добре с растително масло. В този случай растителното масло често се заменя с маргарин или масло. Поставете рибния труп върху намазнено фолио и завийте.
Когато увивате рибен труп, трябва да запомните, че трябва да го увиете като в торба. В този случай трябва да обърнете внимание на факта, че сокът не изтича от него. Върховете на самото фолио са сгънати нагоре.
Получените торбички трябва да се поставят върху лист за печене и да се поставят в предварително загрята фурна. Времето за печене е приблизително половин час.
След като накрая рибата е изпечена, тя се освобождава от фолиото. Това се прави с изключително внимание, тъй като прави рибата особено мека и нежна.
Готовото ястие се залива с олио. Най-добре е да сервирате рибна яхния във фолио със зеленчуци.
