Притежавайки деликатен вкус и прекрасен аромат, това ястие от месо и зеленчуци ще украси вашата маса. Етеричните масла, съдържащи се в зеленчуците, имат благоприятен ефект върху храносмилането, насърчавайки отделянето на храносмилателния сок.
Необходимо е
-
- 1,5 кг месо;
- 300 г патладжан;
- 200 г лук;
- 300 г моркови;
- 300 г картофи;
- 200 г звънец;
- 200 г домат;
- 100 мл вода;
- 3 с.л. растително масло;
- магданоз и копър;
- сол
- пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте патладжаните, подсушете ги с кърпа и ги обелете. Нарежете на малки кубчета. Обелете и изплакнете лука под студена вода, след което го нарежете на тънки половин пръстени. Изплакнете добре месото и нарежете на малки парченца.
Стъпка 2
Изсипете растително масло в тенджера (котел, тенджера) и загрейте на слаб огън. Добавете лука към загрятото масло и запържете за 2-3 минути при непрекъснато бъркане. След това добавете месото и оставете да къкри 20 минути, при затворен капак.
Стъпка 3
Обелете, измийте и настържете морковите за корейски моркови или ги нарежете на тънки кубчета. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на филийки. Вземете дълбока купа, поставете картофи в нея и покрийте със студена вода, за да отстраните излишното нишесте.
Стъпка 4
Посолете и пипернете месото с лук и оставете да къкри 13-15 минути, като разбърквате от време на време. Поставете патладжана отгоре и, без да разбърквате, дръжте на огън още 7-10 минути.
Стъпка 5
Поставете 100 ml вода в малка тенджера и оставете да заври. Изплакнете картофите под течаща вода и ги поставете в следващия слой в тенджера, добавете вода и оставете да къкри още 10 минути.
Стъпка 6
Нарежете чушката наполовина, отстранете преградите и семената и изплакнете обилно. Нарежете на тънки ивици.
Стъпка 7
Добавете слой моркови в тенджера, след 10 минути слой черен пипер и сол малко (0,5 ч. Л.). Задушавайте месото и зеленчуците за 15 минути, без да ги разбърквате.
Стъпка 8
Вземете малка тенджера, поставете домати в нея, залейте я с вряла вода за 20-30 секунди. След определеното време отцедете горещата вода и доматите напълнете със студена вода за 1 минута. Внимателно извадете плодовете от течността и ги обелете. Нарежете доматите на малки кубчета. Изплакнете добре зелените под течаща вода и ги поставете върху памучна кърпа, за да изсъхнат.
Стъпка 9
Добавете домати към месото със зеленчуци и оставете на огън за още 15 минути. След това смесете всичко внимателно и оставете да къкри 20-25 минути. Нарежете билките на ситно и добавете в тенджерата. След 5 минути изключете котлона и оставете готовото ястие да се запари за 8-10 минути.
