Тжвжик е традиционно ястие от арменската кухня. Приготвен от карантия. Ястието е вкусно, сърдечно и здравословно. Ето една проста рецепта.
Необходимо е
- - говеждо сърце - 200 г;
- - телешки черен дроб - 200 г;
- - бели дробове - 200 г;
- - мазнина на опашната мазнина - 100 г;
- - лук - 3 бр.;
- - доматено пюре - 3 супени лъжици;
- - сол - 1 ч.л.;
- - смлян черен пипер - 0,5 ч.л.;
- - зелени (кориандър, магданоз) - 30 g.
Инструкции
Етап 1
Почистваме черния дроб от филми и премахваме жлъчните пътища. Измиваме добре черния дроб, белите дробове, сърцето, мазнините на опашката с вода.
Стъпка 2
Нарежете готовите продукти на малки парчета с еднакъв размер.
Стъпка 3
Поставете месните продукти в предварително загрят тиган. Пържете в слънчогледово олио до полуготовност (8-10 минути), като разбърквате от време на време.
Стъпка 4
Нарежете лука на малки кубчета. Добавете лук, доматено пюре, накълцани билки, сол и черен пипер към месото. Смесете добре. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри покрито 20-25 минути.
Tzhvzhik е готов! Добър апетит!
