Ястията на пара са много вкусни и здравословни. За съжаление, ние не използваме този метод на готвене много често, като предпочитаме микровълни и тигани пред него.
Необходимо е
- За теста:
- 1 чаша вода, 1 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица. лъжица растително масло, 600 гр. пшенично брашно.
- За да приготвим пълнежа се нуждаем от:
- 1 кг кисело зеле, 2 с.л. супени лъжици слънчогледово олио, 1 средно голям лук, билки, смлян пипер по ваша преценка.
Инструкции
Етап 1
Метод за приготвяне на тесто.
Пресейте брашното, изсипете го на пързалка, посолете, направете дупка в средата, налейте в него олио и малко вода и започнете да месите. Добавете останалата вода по време на процеса на смесване. Тестото трябва да е гладко и доста стръмно. След това поставяме тестото в найлонов плик и го прибираме в хладилника за 2-3 часа. Изваждаме тестото от хладилника и месим още 5 или 7 минути, оставяме го в плик на масата за още час.
Стъпка 2
Метод за приготвяне на пълнежа.
За пълнежа вземете лука, обелете го и го нарежете много тънко. Поставете кисело зеле, нарязан лук в купа, добавете смлян черен пипер и залейте със слънчогледово олио. По желание можете да добавите зеленчуци и смлян червен пипер. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Разделете нашето тесто на 3 части и разточете големи, но много тънки сладкиши. Разпределете равномерно 1/3 от зелето върху една плоска торта и навийте на руло. Прищипваме опашките на рулото. Поставете ролката върху подмазана решетка. Правим още две такива ролки. Парете 35-40 минути.
Стъпка 4
Извадете готовата ролка от решетката, поставете я върху красив съд, нарежете я на парчета, залейте със заквасена сметана и поръсете с билки. Можете да ядете рулото с масло, майонеза или кетчуп.
