Всяка година се появяват все повече хора, които следят здравето си и се придържат само към правилното хранене. Диетата трябва да съдържа зеленчуци, богати на хранителни вещества, минерали и витамини. Бобовите култури заемат полагащото им се място в диетичното меню.
Ползите от зеления фасул
Зеленият фасул е представител на бобовите растения. В обикновените хора „зеленчук на вечната младост“. Той е много разпространен зеленчук в кулинарията, използва се в различни диети варени, задушени и понякога печени.
100 грама съдържат само 24-32 ккал. Мазнините са 0,3 грама, 2,5 грама протеин, а делът на въглехидратите е около 3,1 грама. Основната част от масата е фибрите.
Фасулът съдържа голямо количество хранителни вещества, като:
- - предотвратяват развитието на съдови и сърдечни заболявания. Насърчават пълната регулация на хормоните;
- засяга състоянието на кръвта, като по този начин поддържа доста добро ниво на хемоглобин;
- играе важна роля за формирането на опорно-двигателния апарат;
- действа като профилактично средство;
- необходими за нормалното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове;
- цинк - помага при лечението на кожни заболявания и репродуктивната система на мъжете;
- насърчава нормалното усвояване на храната и се бори с образуването на газове.
Полезни свойства на фасула за бременни жени и бебета
Бременността е специален период в живота на всяка жена. Здравето на бебето зависи от храненето на бъдещата майка. По време на бременност всяка жена трябва да консумира боб, но в много малки количества. Зеленчукът съдържа фолиева киселина, която стабилизира хормоните, подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт и бъбреците. Полезни свойства помагат на бъдещата майка при носене. Жените нямат анемия, запек и подуване, прекомерна пигментация и емоционална нестабилност. Уникалните ползи от фасула не само за майката, но и за детето. Фасулът не причинява образуване на газове и се абсорбира добре. Може да се консумира от 10 месеца само ако бебето няма проблеми със стомашно-чревния тракт.
Вреди и противопоказания
Подобно на много други храни, фасулът също съдържа противопоказания и може да причини доста сериозни вреди на организма. Фасулът не се препоръчва за възрастни хора. Те са по-склонни да развият метеоризъм, подуване на корема и проблеми с изпражненията. Строго е забранено да се използва зеленчукът в храната за хора със стомашни заболявания, като:
- колит;
- гастрит;
- стомашни язви;
- холецистит.
Ястия от фасул с подправки и пържено трябва да се изключат при панкреатит, в напреднала възраст и през последните месеци на бременността. Тези противопоказания са сериозни и хората, страдащи от такива заболявания, определено трябва да изключат фасула от диетата си и да го заменят с по-безопасни зеленчуци. Ако това не бъде направено, вероятно е рискът от обостряне на заболяванията и общо влошаване на здравето.
Приложение
Фасулът е често срещан зеленчук. Той се използва широко в кулинарията. Младият боб се съчетава добре с моркови, карфиол, броколи и други зеленчуци. Зеленият фасул често се включва в ястията с постно месо. Когато приготвяте ястия от замразени аспержи, те трябва да се варят във вода със сол за около 15 минути. Поради наличието на големи количества лектини, може да възникне разстройство на храносмилането, така че не се препоръчва да се яде фасула суров. Но при готвене не можете да смилате шушулките, в противен случай ползите от тях ще бъдат загубени в случай.
В рецептите на традиционната медицина. От стъблата на фасула се прави чай, който е добър диуретик. Настойки и отвари при диабет. В древен Египет бобът се е използвал в козметологията като маски, избелващи и повдигащи средства за лицето. Маските с добавянето им са често срещани; те имат подмладяващ и освежаващ ефект.
