Жителите на Изтока вярват, че патладжанът удължава живота. Вареният зеленчук остава полезен за човешкото тяло. Различни лечебни свойства не изчезват при излагане на високи температури и запазване.
Инструкции
Етап 1
За храна хората използват патладжани, които са завършили да растат, но не са узрели. Младите плодове не са вкусни, а презрелите стават груби. Синьото, както се нарича патладжан в Украйна, е нискокалоричен диетичен зеленчук. Съдържанието на минерали и витамини в него е балансирано. Най-добрият начин за приготвяне на зеленчуци е чрез печене или задушаване.
Стъпка 2
Диетолозите казват, че този продукт съдържа много баластни вещества. Най-основните от тях са пектин и фибри. Пектинът е от съществено значение за стимулиране на храносмилането. Той помага за елиминирането на токсините от тялото.
Стъпка 3
Честата консумация на патладжан в храната помага за понижаване на холестерола в кръвта. Ефективността на влиянието на зеленчука върху регулирането на нивата на холестерола е доста висока. Освен това, като ядат плодовете на патладжан, хората се предпазват от сърдечни заболявания, от развитието на атеросклероза. Присъстващите в продукта калий, фенолни съединения, подобряват кръвообращението, укрепват капилярите и др.
Стъпка 4
Сините са полезни за диабетици, те са богати на манган. Този плод увеличава производството на инсулин чрез намаляване на нивата на кръвната захар. Редовната консумация на патладжан увеличава образуването на кръв. Сокът от диетичния продукт помага за зарастване на рани, помага при стомашни и чревни проблеми.
Стъпка 5
Горчивият вкус на патладжана се причинява от наличието на соланин в него. Голямо количество от тази съставка има вредно въздействие върху организма. Соланинът причинява гадене, диария и задух. Да се отървем от вредното вещество не е трудно. Достатъчно е да нарежете плодовете и да поръсите със сол. След известно време изплакнете филийките патладжан и изцедете.
