Млякото на прах е относително успешен заместител на конвенционалното пастьоризирано мляко, което се разваля и вкисва доста бързо. Млякото на прах е удобно за кулинарни цели. Освен това може да се съхранява много по-дълго. Въпросът е само колко полезен е такъв продукт.
Инструкции
Етап 1
Има погрешно схващане, че млякото на прах е химически заместител на обикновеното натурално мляко. Но в действителност разликата между нормалното и сухото мляко е незначителна.
Стъпка 2
Млякото на прах се прави от натурално пълномаслено мляко, съответно то има същия набор от качества. Първо, естественото мляко е силно кондензирано, след което получената маса се изсушава. Готовото мляко на прах има много по-дълъг срок на годност от прясното пастьоризирано мляко. Млякото на прах не трябва да се вари, тъй като то вече е преминало термична обработка.
Стъпка 3
Млякото на прах съдържа същия набор от компоненти, както обикновено. Това са въглехидрати, калций, калий, протеини, минерали и редица важни витамини. Млякото съдържа двадесет аминокиселини, които са от съществено значение за биосинтеза. Млякото на прах се използва като основа за адаптирано мляко, което замества майчиното мляко. Вярно е, че в този случай млечният протеин се подлага на допълнителна обработка, което намалява степента на неговата алергенност. За да получите напитка от суха млечна смес, трябва да добавите към нея количеството вода, посочено в инструкциите за продукта.
Стъпка 4
Вредата от такова сухо мляко се определя единствено от качеството на суровините. Разбира се, ако кравите редовно пасат на екологично несигурни пасища, крайният продукт може да съдържа токсини, чието количество ще се увеличи значително след преработката на прясното мляко в сухо мляко.
Стъпка 5
Млякото на прах, както обикновеното пълномаслено мляко, може да навреди на хора, които са склонни към алергични реакции към млечен протеин или лактоза. Не се препоръчва на такива хора да консумират млечни продукти под каквато и да е форма. Като цяло вредата от млякото на прах е много по-малка, отколкото обикновено се смята. Съхранението при твърде висока температура или влажност обаче може да влоши полезните му качества и вкусовата стойност.
Стъпка 6
Има много разновидности на мляко на прах. В продажба можете да намерите соево мляко, овесено мляко, ръжено мляко или дори ориз на прах. Тези напитки имат вкус на краве, но са абсолютно безопасни за хора с алергии към млечни протеини. Разбира се, съставът на такива смеси ще се различава значително от състава на естественото мляко, но няма да видите в него химия или вещества, опасни за здравето. Заместителите на мляко като тези са чудесни за вегани и вегетарианци, тъй като са с високо съдържание на растителни протеини.
