Хората започнаха да използват ръжено брашно за приготвянето на различни сладкиши за дълго време. От него се прави не само хляб, но и плоски торти. Именно тях ви предлагам да печете.
Необходимо е
- - ръжено брашно - 450 г;
- - пилешко яйце - 4 бр.;
- - масло - 150 г;
- - заквасена сметана - 2 супени лъжици;
- - захар - малко по-малко от половин чаша;
- - бакпулвер за тесто - 1 саше;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Пресейте ръженото брашно в отделна купа под формата на пързалка.
Стъпка 2
Смесете гранулирана захар с 3 сурови пилешки яйца. Разбийте получената смес старателно. След това добавете към него, без да спирате разбиването, заквасена сметана, бакпулвер и сол. Добавете масло последно към тази маса, малко преди това да я омекотите, като я задържите известно време на стайна температура.
Стъпка 3
След като направите малък прорез в пресятото ръжено брашно, изсипете хомогенна кремообразна маса в него. Омесете тестото добре - трябва да е хладно. Добавете към него брашно, ако е необходимо.
Стъпка 4
Разделете полученото жилаво тесто на равни парчета. След това оформете всяка в сферична форма, чието тегло е приблизително 100 грама. В резултат на това трябва да имате около 10 такива топки.
Стъпка 5
Навийте топчетата, образувани от тестото, с точилка във формата на торти.
Стъпка 6
След смазване на сладкишите с предварително разбито пилешко яйце, направете разфасовки по повърхността им с нож. В тази форма изпратете съда във фурната, чиято температура е 180-200 градуса, за около една четвърт час.
Стъпка 7
Оставете печените продукти да се охладят напълно, след което сервирайте с мляко. Кексовете от ръжено брашно са готови!
