Въпреки факта, че кнедлите се считат за ястие на украинската кухня, те са популярни и много обичани извън тази страна. Кнедли се наричат кнедли братя и сестри. Приготвят се с голямо разнообразие от пълнежи: с извара, плодове и плодове, месо и зеленчуци. Зарадвайте домашните си кнедли с картофи.
Необходимо е
-
- 2 чаши брашно;
- ¾ чаша студена вода;
- 200 г бекон или свинска мас с месен слой;
- 2 глави лук;
- 4 картофа;
- куп копър;
- ¼ чаена лъжичка сол.
Инструкции
Етап 1
За да направите тесто за кнедли, пресейте две чаши брашно заедно с щипка сол в голям съд. Добавете 150 мл студена вода и замесете тесто. Тя трябва да е еластична и еластична. Навийте тестото на топка, увийте в найлоново фолио и оставете в хладилника за тридесет минути.
Стъпка 2
За да приготвите пълнежа, измийте и обелете картофите. Нарежете го на големи филийки, сложете в тенджера, покрийте с вода и сварете, докато омекне. Подправете със сол преди готвене.
Стъпка 3
Накълцайте бекона или свинската мас на малки парченца. Измийте копъра, подсушете го и го нарежете на ситно. Обелете две големи глави лук, нарежете на ситно и запържете в тиган с бекон или бекон. Намачкайте варени картофи в картофено пюре със смачкване, добавете част лук, запържен с бекон, нарязан копър. Разбъркайте пълнежа добре до гладка смес.
Стъпка 4
Поръсете брашно върху плота на масата и разточете охладеното тесто възможно най-тънко. С помощта на чаша или кръгла форма изрежете кръгове от слоя тесто. Поставете малко картофено пълнене в центъра на всяко, измийте краищата с вода, оформете кнедли, заслепете и стиснете здраво. Това трябва да се прави много внимателно, в противен случай плънката просто ще падне по време на процеса на готвене.
Стъпка 5
Кипнете вода в голяма тенджера и добавете сол на вкус. Потопете кнедлите на малки порции във вряща вода, намалете малко огъня и гответе 5-7 минути. Сервирайте с разтопен бекон, пържен лук и копър.
