Апетитните и вкусни топки от картофи и сирене са оригинално предястие, което ще се хареса на всички, без изключение. Тази рецепта е много проста, всеки може да приготви такова ястие.
Състав:
- 400 г картофи (около 5-6 бр.);
- 100 г брашно;
- 1 глава лук;
- 2 пилешки яйца;
- 100 г твърдо сирене;
- няколко скилидки чесън;
- крутони за паниране.
Подготовка:
- Измийте картофите, обелете ги, смелете ги на ренде (груби или фини, всеки от тях по избор).
- Смелете лука на каша (настърган или с пасатор).
- Смесете предварително приготвените съставки и поставете в сито, през него трябва да изцедите излишната течност, образувана по време на обработката на продуктите. След това прехвърлете в дълбок съд, където ще замесим картофеното тесто.
- Накълцайте скилидките чесън и добавете към картофите.
- Настържете парче сирене грубо в отделна купа, смесете с обикновена сол. Добавете тук брашно, разбъркайте добре, така че продуктите да се разпределят равномерно помежду си. Забийте няколко яйца, разбъркайте отново, получавате вискозна консистенция на сирене.
- Комбинирайте картофените и сирените маси, разбъркайте добре (можете да използвате ръцете си) до гладка смес.
- Тестото за сирене и картофи е готово, сега можете да навивате топчетата. Всички те трябва да са с еднакъв размер, около 4-5 см в диаметър.
- Допълнителният метод на готвене може да варира:
- Пържени топки. Оваляйте всяка топка в галета и запържете в голямо количество олио, докато омекне. По-добре е да ги хванете с решетъчна лъжица и след това да ги сгънете върху хартиена кърпа, която ще поеме излишното масло от тях.
- Парени топки. Валцуваните топки не е необходимо да се овалват в нищо, но се слагат, както са на решетката за пара, варете около 20 минути. Тази версия на ястието е подходяща за тези, които не могат да ядат пържени храни или които са на диета.
