Въглехидратите са източник на енергия за тялото. Повечето от всички въглехидрати се изискват от спортисти и хора, занимаващи се с физически труд. Вашата диета трябва да включва предимно храни, съдържащи сложни въглехидрати, по-специално зеленчуци.
Инструкции
Етап 1
Има три вида въглехидрати - прости, сложни полизахариди и диетични фибри. Фибрите са несмилаеми въглехидрати, но са от съществено значение за нормалното храносмилане. Рафинираната захар е пример за прости въглехидрати, те осигуряват най-малка полза за тялото, но добавят излишно тегло. Зеленчуците съдържат така наречените полезни въглехидрати, които за дълго време насищат организма и му осигуряват енергия, като същевременно не се съхраняват под формата на излишни килограми.
Стъпка 2
Източникът на сложни въглехидрати са бобовите растения: боб, грах, леща и др. 100 г сух грах съставляват 57% от въглехидратите, 100 г боб - 54%, а 100 г леща - 53%. Това са висококалорични храни с ниско съдържание на мазнини, препоръчани за спортисти и хора на диета.
Стъпка 3
Зеленчук, уникален по своята полезност, е цвеклото. Въглехидратите съставляват около 11 g в състава му: това са глюкоза, фруктоза, захароза и пектини. В цвеклото има и много фибри. Поради високото съдържание на захар, на диабетиците не се препоръчва да ядат цвекло; в противен случай, ако се консумират умерено, те ще бъдат много полезни.
Стъпка 4
Царевицата има балансирано съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати, което също е богато на фибри. В Америка царевичният сироп се използва широко като подсладител. Поради високото съдържание на въглехидрати царевицата е способна бързо да задоволи глада, като същевременно не се съхранява под формата на излишни килограми, така че е диетичен продукт. 100 г царевица съдържа около 60 г въглехидрати.
Стъпка 5
Един от най-лесно достъпните и често срещани зеленчуци, морковите имат сладък вкус поради високото си съдържание на захар, от които глюкозата е на първо място. В допълнение към глюкозата, морковите съдържат въглехидрати като нишесте, пектини и фибри. Моркови в 100 г моркови - около 7 г. Калоричното му съдържание е много ниско. Не трябва обаче да се увличате с морковен сок поради излишъка на определени вещества.
Стъпка 6
Малко по-малко въглехидрати в друг здравословен зеленчук - репички. Съдържа около 6, 7 g въглехидрати на 100 g продукт. От тях 6, 4 g - моно - и дизахариди, 0,3 g - нишесте. Репичките са диетичен продукт, но с него не трябва да се злоупотребява, особено за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт.
Стъпка 7
Останалите зеленчуци съдържат по-малко въглехидрати. И така, за 100 г бяло зеле, карфиол, зелени и червени сладки чушки, патладжани, ряпа има около 5 г въглехидрати, за 100 г тиква, тиквички, домати, репички, зелен лук - 4 г, за 100 г краставици - 3 г …
