Семейното пътуване до различни кафенета за бързо хранене се превърна в неделна традиция за мнозина. Но е малко вероятно брошура за опасностите от транс-мазнини да бъде поднесена със следващата порция пържени картофи и пилешки бургер.
Никой няма да спори за опасностите от "стрийминг" кухнята. Така се оказва, че някои - те знаят всичко и мълчат, докато други - гадаят за всичко, но продължават да ядат. И никой не иска да поставя дебела точка. И въпросът е просто в някаква мазнина.
И ако сте по-бдителни към това, което ядете - не в „някои“мазнини, но много опасно за здравето на живия организъм! Това са така наречените транс-мазнини.
Повече подробности - транс-изомери на мастни киселини, подложени на „хидрогениране“, обработка с водород и намеса в състава на молекулата. Преработката на растителни мазнини по този метод има положителен ефект върху „търгуемите“качества на тези сами мазнини и тяхното по-нататъшно използване с цел осигуряване на обществено хранене.
Трансмазнините са опасни, защото по време на кърменето, в запазена модифицирана форма и във висока концентрация, те влизат в все още крехкото бебешко тяло с майчиното мляко!
Например, растителните мазнини се „хидрогенират“, което води до маргарин, който е вреден за здравето. Специални мазнини за готвене, майонеза, различни "сандвич" масла също са плодовете на индустриалната "геномодификация".
И въпреки факта, че законът предвижда задължително щамповане на даден продукт с маркировка „Без ГМО“, в интерес е производител, чиито продукти не отговарят на здравните стандарти - да се скрие този факт. По този начин в състава на някои продукти се появяват „наситени мазнини“, „мазнина за пържене“, „рафинирано масло“, „комбинирана мазнина“.
Има само една добра новина - транс-мазнините са изкуствено създаден елемент. Никоя майка или Нина Павловна от 38-ия апартамент няма да възпроизведе сама процеса на „хидрогениране“на обикновеното масло у дома. И обичани
баба няма да почерпи внуците си със смъртоносни понички с крем. И всичко това, защото транс-мазнините се произвеждат специално за производство на поток. Той е икономичен, изгоден и повишава безопасността на продукта по време на транспортиране, което също е много мощен аргумент.
За да се улесни потребителят да се ориентира в закупения хранителен продукт, няма да е излишно да се отбележи, че трансмазнините имат много, много отрицателен ефект върху цялостното здраве.
Учените препоръчват да намалите приема на транс мазнини до 3 грама на ден. Съвет: Една порция пържени картофи съдържа 8 грама трансмазнини. Страшно е да си представим колко "хидрогенирана" мазнина яде човек на ден.
Последиците от превишаването на нормата на консумация на транс-мазнини води до нарушаване на клетъчния метаболизъм, до развитие на артериална хипертония, сърдечна исхемия, рак, болезнено затлъстяване и намалено зрение.
Раждането на бебета с вродени аномалии на теглото, намаляване на тестостерона и качеството на спермата при мъжете също е плачевен резултат от консумацията на храна, която съдържа трансмазнини.
Нещо повече, пренасищането на организма с транс-мазнини води до смущения в работата на специални ензими, които неутрализират канцерогените и химикалите, които попадат в тялото.
