Магданозът е доста разпространена пикантна култура, която намери широко приложение не само в кулинарията, но и във фармакологията, дерматологията, козметологията и парфюмерията. Магданозът съдържа специални етерични масла, които му придават незаменим пикантен вкус и специфична миризма. Древните египтяни почитали тази зеленина, смятайки я за свещена билка, израснала върху кръвта на сина на техния бог Озирис.
Ползите от магданоза трудно могат да бъдат надценени. Най-разпространеният вид този зелен цвят сред населението на Русия и ОНД е къдравият магданоз. Зелените са богати на провитамин А, витамини РР, В, С и витамин К, който участва в съсирването на кръвта. От основните минерали могат да се разграничат соли на магнезий, калий, калций и желязо. Например желязото в магданоза помага на хората да се борят с анемията. Витамините и минералите, съдържащи се в тези зеленчуци, имат положителен ефект върху циркулацията на човека.
За храна се използват не само листата на магданоза. Коренът му, богат на ценни диетични фибри, които не се усвояват от организма, се счита за не по-малко полезен. В него има много повече каротин, отколкото в същите моркови.
Етеричните масла, съдържащи се в тези зеленчуци, заслужават специално внимание. Те имат подчертан ефект, следователно, не толкова отдавна, съгласно постановлението на правителството на Руската федерация, те са били забранени за използване в така наречените хранителни добавки (биологично активни хранителни добавки). В момента етеричните масла от къдрав магданоз могат да се използват в лекарства само със специално разрешение. Освен това те се използват активно в козметичната индустрия и облекчават стреса. Като правило те се добавят към кремове и специални продукти за борба с старческите петна по кожата.
Магданозът е пренесен в Русия от Гърция, където е използван в ритуали и церемонии. Гърците са плели венци от него за победителите в битките и техните близки. Скоро зелените намериха своята популярност в цяла Европа.
Освен това етеричните масла в комбинация с други масла помагат за стимулиране на растежа на косата, изглаждане на бръчките и са подходящи за профилактика на целулита. Маслата от магданоз имат както антиоксидантни свойства, стабилизиращи ДНК и борба с раковите клетки, така и бактерицидни, дезинфекциращи устната кухина. Специалистите казват, че магданозът има благоприятен ефект върху цялото човешко тяло от самите корени до пръстите на краката. Използва се за овлажняване и подхранване на косата, за избелване на кожата на лицето, за борба с акне и възпаления по лицето. Магданозът може да се използва като антисептик, като има положителен ефект върху храносмилателните процеси на организма и предотвратява възникващите инфекции на пикочните пътища.
Отварите и запарките от магданоз се използват при инфекциозни заболявания, неврози, заболявания на простатната жлеза, метеоризъм, затлъстяване. Освен това отварата от тези зелени е добра за борба с прекомерното изпотяване.
Яденето на магданоз в храната ви позволява да премахнете токсините от тялото и има положителен ефект върху менструацията: зелените увеличават кървенето от матката, стимулирайки забавената регулация. Отварата от магданоз се използва и при менструални болки, има положителен ефект върху мускулите на таза, помага при лечението на заболявания на пикочния мехур, бъбреците и простатната жлеза. Коренът от магданоз се използва като диуретик за подпухналост и задържане на течности в организма.
