В Азия карамболата е толкова разпространена, колкото ябълките за жителите на Русия. Между другото, този плод има вкус на кисела ябълка, кръстосана с краставица, а по цвят е почти като неговите роднини - жълто-зелен. Но външно наподобява звезда в напречно сечение. Поради тази причина оребрените плодове често се наричат "звездни плодове", от думата "звезда". А можете да намерите и други поетични имена за карамбола - „петият ъгъл“и „звездна ябълка“.
Екзотичният плод е популярен в Азия, но е много разпространен и в Индия, Индонезия, Гана и дори расте на Хаваите. Руснаците могат да опитат продукта за първи път в Бразилия и Тайланд, а европейците вече са щастливи да украсят празничните си маси с петолъчно ядливо любопитство. Просто трябва да го нарежете и необичайното ястие е готово за ядене.
Какъв вкус
Карамбола се отличава с деликатен сладко-кисел вкус, свеж и приятен. Някой усеща вкуса на цариградско грозде и сливи в зряла карамбола. Можете да опитате портокал и краставица. Има много вкусове. Просто трябва да се опитате да добиете собствена идея.
Пулпът съдържа голямо количество течност, подобно на краставица, и често се използва просто за утоляване на жаждата.
Каква е ползата
Карамболата има много малко калории - не повече от 35 на 100 г. Така че можете да ядете и пиете този плод в неограничени количества. Освен това не провокира алергии (картофеното пюре се използва в Азия като първата допълваща храна за бебе). Но е противопоказан в случай на висока киселинност на стомаха, при гастрит и язва и бъбречни заболявания (поради оксалова киселина в състава).
Въпреки екзотичното име, ярък цвят и необичайна форма, тропическият плод не е манекен, той е богат на витамини и минерали. За негова полза той е много ценен. Така че витамин В1, постъпвайки в човешкото тяло с плодова каша, има положителен ефект върху състоянието на нервната система. Приемането на карамбола облекчава раздразнителността на човека, прави го балансиран. И буквално 3-5 минути след закуската "звездна ябълка", настроението се подобрява и човек усеща прилив на сила и бодрост.
Киселините, които насищат карамбола, имат благоприятен ефект върху щитовидната жлеза. Яденето на звезда от време на време може да отмени хранителните алергии. Също така екзотичен екземпляр е отлична профилактика на сърдечно-съдови заболявания и артрит. Благодарение на тиамина в състава му, той има добър ефект върху функционирането на храносмилателния тракт. Плодът перфектно подобрява апетита.
Карамбола се препоръчва от лекари за деца, възрастни хора и особено болни пациенти след сериозни заболявания.
Между другото, имунитетът също ще ви бъде благодарен, ако решите да го увеличите със "звездни плодове". Дори ако настинката вече е настигнала, ежедневната употреба на този продукт ще увеличи устойчивостта на организма.
Жените почитат плода заради подмладяващите му свойства. Честата употреба води до по-силна платина на ноктите, блясък на косата и хидратация на кожата. Диетичните ползи също са голяма полза за хората, които отслабват.
И накрая, карамболата е брилянтна в справянето с най-лошия махмурлук. Достатъчно е прясно изцедено 100-150 мл напитка и жаждата с главоболие ще се облекчи като на ръка. И благодарение на микроелементите в състава си, плодовете премахват токсините и други вредни вещества от тялото, отслабено от алкохола (или болестите).
Както е
Карамболата е вкусна. Но само ако е зряла. Подобно на бананите, "звездните плодове" узряват постепенно, когато се откъснат. Те могат да бъдат жълти със сладка мека пулпа и зелени с плътен пълнеж. Азиатците предпочитат втория вариант. Но предпочитанията са индивидуални.
При добрия плод тесните ребра са ясно отделени, а краищата са месести и умерено меки. Горното покритие на ръбовете също се използва за храна, Трябва да се помни, че продуктът се внася в Русия незрял, узрява на рафтовете на магазините. Можете да съхранявате карамбола у дома за не повече от 4 седмици.
За да ядете плодовете, първо трябва да ги изплакнете, като внимателно разтривате всички ръбове и вдлъбнатини с гъба или четка. Именно по тези места има много прах и мръсотия.
Правилно плодът се нарязва на няколко заострени звезди. И се яде суров със семена и кори. Ако не искате да смачкате костите, просто пробийте центъра на звездата с остър предмет и извадете меките кости от пулпата. Краищата на плодовете също могат да бъдат изрязани чрез премахване на черните жилки и кората.
Карамбола може да се използва за украса на десерт, сладолед, коктейлна чаша и дори месни ястия. Месото се сервира със сладко-кисел сос от карамбола. Азиатците използват плодовете като пълнеж за пълнене на печена риба.
На Хаваите те се научиха да правят сладко сорбет от карамбола, като добавят лимонова каша и желатин към плодовия сок. Също така, сокът от карамбола ще бъде отлично допълнение към коктейл с кокосов, портокалов, ананасов сок или пулпа от манго.
