Огромна работа е написана за ползите от витамините и изглежда, че говоренето за важността на балансираното хранене вече е поставило зъбите на ръба. Но на практика малцина разбират колко важни са витамините за организма, как работят и най-важното как да ги комбинирате правилно. Това важи особено за рутината - основният помощник на аскорбиновата и хиалуроновата киселина.
Витамин P е водоразтворим витамин, получен през 1936 г. от унгарския изследовател Szent-Györgyi от лимонова кора. Същият учен притежава откритието на витамин С, за което получава Нобелова награда. Към момента биохимиците са научили, че витамин Р е цял комплекс от биофлавоноиди, наброяващ около 150 имена, включително катехин, бетаин, токоферол, кверцетин, рутин (рутозид). Популярно понятията "рутин" и "витамин Р" често се използват взаимозаменяемо.
Подобно на много хранителни вещества, витамин Р се разгражда при нагряване.
Буквата Р в заглавието е съкращение на думата "пропускливост", което означава "пропускливост" на руски език. Това се дължи на уникалната способност на този витамин да намалява крехкостта и пропускливостта на кръвоносните съдове. Рутинът е един от най-активните биофлавоноиди в състава му; има мощен антиоксидантен ефект и следователно ефективно защитава тялото, укрепва имунната система и удължава младостта. Той също така стимулира образуването на колаген, което го прави полезен за кожата.
В медицината витамин Р се счита за най-важният микроелемент; той се използва при лечение на широк спектър от заболявания, като например язва на стомаха и дванадесетопръстника, бронхиална астма, хипертония, ревматизъм, хеморагичен диатеза, разширени вени и т.н. Използва се и в комбинация с трипсин и бромелаин при остеоартрит. Ефективността на витамин Р е доказана и в случай на отравяне, оток и алергични реакции от различен произход.
Трябва да се подчертае, че витамин Р се абсорбира напълно и действа само в комбинация с аскорбинова киселина.
Тъй като витамин Р е водоразтворим, той не се натрупва в тялото и се екскретира с урината. Следователно хората с небалансирана диета могат да имат дефицит. Признаците за остър дефицит на витамин Р включват кървене на венците, внезапно акне, натъртване с много малки натъртвания или дори натискане, кървене от носа, слабост и умора. При тежки случаи може да започне косопад.
В природата витамин Р се намира под формата на гликозиди в много растения, но предимно в цитрусови плодове, японска софора, евкалипт с голям нос, касис, дива роза, планинска пепел и зелен чай. Елдата, портокалът и, разбира се, лимонът могат да бъдат наречени безспорни шампиони в поддържането на рутината на руските гишета. Определено количество се съдържа и в зеле, маруля, домати, грозде.
Няма консенсус относно дневната стойност на витамин Р, препоръчителните стойности варират от 40 до 100 mg. Но, както вече споменахме, той не се натрупва в организма, поради което хипервитаминозата Р е изключително рядка, което изключва опасността от предозиране. Освен това спортистите, хората, ангажирани с тежък физически труд, и децата се нуждаят от повишена доза от този витамин.
