Сухарите са традиционен деликатес в Русия. Като правило те се сервираха с чай или първото ястие и бяха много популярни във всеки дом. Но дори и днес, по време на огромен избор от всякакви сладкиши, домашните крекери не са изчезнали на заден план.
Появата на промишлени продукти първо предизвика голям интерес, но полза от това няма - много изкуствени добавки ги правят практически неизползваеми.
Най-вероятно хората наистина пропускат истински домашни крекери! Как иначе да си обясня факта, че сега този продукт уверено връща предишната си популярност. Приготвянето им е съвсем просто, има много рецепти. Но както всеки друг продукт, те имат своите плюсове и минуси.
Какви са ползите от домашните крекери
Ако сте ги приготвили у дома, тогава основната разлика от версията в магазина ще бъде, че тези крутони нямат никакви добавки под формата на консерванти или подобрители на вкуса. Всички качества на крутоните ще зависят пряко от избрания хляб. Но във всеки случай те ще бъдат пълни с фибри, което е жизненоважно за човека, за да може храносмилателната система да работи оптимално. Освен това натуралният хляб съдържа големи количества калий, фосфор, калций, натрий и витамин В. Групата тези важни елементи не се губят дори по време на сушенето.
Според повечето лекари и диетолози, остарелият хляб ще донесе повече ползи за тялото, отколкото пресният хляб. Ето защо крутоните се препоръчват за здравословна диета, защото съдържат много по-малко калории!
Доста често този продукт се препоръчва да се използва в храната след продължителни заболявания, операции или хранително отравяне и разстройства. И това не е изненадващо, защото крекерите съдържат голямо количество въглехидрати, които са отговорни за попълването на енергийните резерви в организма. В този случай стомахът не е претоварен, а напротив, неговите функции се активират, настъпва естествено прочистване.
Имат ли крутоните недостатъци?
Наличието на отрицателни качества в даден продукт пряко зависи от начина, по който е приготвен. Така е и с домашните бисквити - дори да не сте сложили изкуствени добавки в тях, можете да ги развалите, ако не ги изсушите, а ги изпържите в олио. И ще бъде още по-лошо, ако е евтино. Пържената храна е вредна сама по себе си, а пържените сухари, например в слънчогледово олио, няма да дадат очаквания ефект. Можете да добавите сол и масло върху готовите крутони, тогава ползите ще бъдат много по-големи.
Не забравяйте: домашните бисквити са същият хляб, макар и сушен. Следователно те са висококалорични. Ако сте на строга диета, тогава питка или багет за готвене няма да ви свършат работа!
Експертите съветват: не яжте крекери на гладно. Забелязано е, че те могат да предизвикат стагнация в работата му.
Как да си направим здравословни и вкусни домашни крутони?
Приготвянето им не отнема много време и семейството ви определено ще ви благодари за солените, сладки и оригинални крекери, които ще заменят вредните чипсове или сладкиши. За да приготвите този здравословен и вкусен продукт, ще ви е необходим хляб, нарязан на парчета. Можете сами да изберете размера им, всичко зависи от вашите предпочитания, но имайте предвид, че след изсушаване те ще бъдат почти наполовина по-малки.
Поставете филийките върху лист за печене и изсушете във фурната на умерен огън. Поръсете ги отгоре със сусам, мак, сол или захар. Такива крутони се съхраняват дълго време, винаги ще бъдат в полезрението и ще се превърнат в отлична закуска или деликатес за чай.
