На пръв поглед кифлите и кифлите са почти идентични продукти. Разликите са почти незабележими и вкусът понякога е сходен. Но кифлите се различават от кифлите. За да разберете как кифлите се различават от кексчетата, трябва да проучите историята на появата им и да се запознаете с рецептата за готвене.
По какво се различават кифлите от кексчетата
На пръв поглед няма разлика между кифли и кифли. Те имат подобна форма и много прост метод на готвене. Но ако по-добре разберете, ще забележите огромна разлика между една и друга конфекция. За да видите тази разлика, трябва да изучите метода за приготвяне на тези сладкарски изделия. За кифли и кифли се използват различни съставки.
Една и съща кифла и кекс ще имат различно тегло.. Те съдържат по-малко захар, но повече яйца и мляко. В същото време, благодарение на нежната технология на месене, готовите продукти имат по-деликатна и пореста структура.
Важно е да се отбележи, че това е една от основните разлики между кифла и кекс.
И кифлата, и кексът са добър избор за изненада на гостите. Приготвянето на тези лакомства е лесно и не изисква никакви специални кулинарни познания. Този вкусен десерт ще се хареса и на двете деца. и възрастни.
Как се правят кексчета
Кексчетата печелят славата си в Русия в края на 18 век. Преди това сладкарство беше под формата на пай. Но постепенно кифлите започнаха да придобиват познатия си вид. Сега те могат да бъдат кръгли, правоъгълни или пръстеновидни.
Традиционно. В древността те са били основната украса на сватбите.
също е един от прототипите на този продукт. Рецептата много прилича на стандартна кифла.
За приготвяне на кифли. Всички тези съставки се смесват с миксер. Можете да добавите най-много към кифлите: стафиди, сушени кайсии, шоколадови чипове. Кексчетата често се поръсват с пудра захар отгоре, украсяват се с глазура или сметана.
Данни за продукта. И така, кифлата със стафиди ще съдържа 381 калории, 6 g протеин, 17 g мазнини и 53 g въглехидрати на 100 грама продукт. Но има рецепти за по-нискокалорични версии на тези десерти. Например, кифла с ананас съдържа само 193 калории.
Стандартна рецепта за торта включва следните храни:
- Яйца (3 броя);
- Маргарин или масло (100 грама);
- Брашно (1 чаша);
- Бакпулвер (1 чаена лъжичка);
- Захар (0,5-0,7 чаши на вкус).
Метод стъпка по стъпка за приготвяне на кекс:
- Смесете захарта с яйцата;
- Добавете омекотен маргарин;
- Добавете брашно и бакпулвер;
- Смесете всички съставки с миксер;
- По желание можете да добавите стафиди (или друг пълнеж на вкус) и да разбъркате отново;
- Поставете тестото във форми;
- Печете във фурна, загрята до 180 градуса за 15-20 минути.
Как се правят кифли
Кифли се появиха в Англия. Първоначално това беше традиционна храна за прислугата и не се възприемаше като нещо особено. По-късно кифлите се произвеждат само във Великобритания. Там те бяха оформени като обикновена торта.
В Европа кифлите също имаха известно разпространение. Във Франция тези продукти се произвеждат в насипни форми от калай по стандартната английска рецепта.
В Русия кифлите се появиха съвсем наскоро и започнаха да се продават широко във веригите за бързо хранене.
За разлика от мъфините, този десерт. Кексчетата се правеха както в големи, така и в малки размери. Кифлите бяха малки., на основата на пшенично или царевично брашно. При класическата технология тези продукти се пекат при много високи температури, така че кората по тях често се напуква. Кифлите могат да се пълнят с различни плодове и плодове, ядки и шоколад. Отгоре са украсени с пудра захар, масло или протеинов крем, глазура.
Тестото за мъфини се замесва по различен начин. смесване на сухи съставки като брашно, захар, сол и др.
- това е комбинация от останалите, така наречените "мокри" съставки - яйца, мляко и др. Третият етап е смесването на всички предишни компоненти заедно.
за омесване на тестото не се използва миксер, тъй като мъфините ще бъдат твърди.
Има английски и американски видове кифли. Първите са направени от тесто с мая, а вторите са направени от бакпулвер или сода.
Смята се, че кифлата е един от най-нискокалоричните десерти. Особено ако съдържа плодов пълнеж. Например, портокалова кифла ще има 210 калории.
Класическата рецепта за кифли изглежда доста проста.
Съставки за приготвяне на кифла:
- брашно (2 чаши);
- захар (1/2 чаша);
- мляко (3/4 чаша);
- яйце (1);
- растително масло (1/3 чаша).
- сол (1/2 чаена лъжичка);
- ванилова захар на вкус;
- бакпулвер (3 чаени лъжички).
Метод за приготвяне на кифли:
- Комбинирайте брашно, захар, сол, ванилова захар и бакпулвер;
- В отделна купа смесете растително масло с яйце, добавете мляко и отново разбъркайте;
- Докато продължавате да разбърквате маслената смес, добавете към нея сместа от сухи съставки;
- Поставете тестото във форми, като напълнете 2/3. По време на печенето кифлите ще втасат;
- Поставете във фурна, загрята до 200 градуса. Печете около 15 минути. При тази температура кифлите ще имат характерни повърхностни пукнатини. Ако кифлите трябва да бъдат покрити с глазура и сметана, тогава температурата трябва да бъде понижена (около 170 градуса). В този случай времето за печене трябва да се увеличи.
