Хрянът е растение от семейството на зелето, от древни времена известно с пикантния си остър вкус и множество лечебни свойства поради уникалността на химичния му състав.
Както листата, така и корените на хряна съдържат голям брой полезни за организма вещества, включително:
- витамин Е;
- витамини от група В (В1, В2, В6, В9);
- витамин Ц;
- витамин РР;
- желязо;
- хлор;
- сяра;
- мед;
- магнезий;
- калций;
- натрий;
- фосфор;
- калий.
Съдържа още естествени захари, органични киселини, диетични фибри, наситени и ненаситени мастни киселини, фитонциди, сапонини и гликозиди, фибри и др.
Поради високото съдържание на фитонциди и антибактериалния ензим лизозим, растението има мощен антимикробен ефект. Редовно добавяйки хрян в храната, можете да избегнете появата на много заболявания, причинени от различни видове бактерии (например грип, остри респираторни инфекции, дизентерия и др.).
Диуретичните и жлъчегонните свойства на хряна го правят особено полезен за хора, страдащи от заболявания на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур. При жлъчнокаменна болест е показано да се пие отвара от корен от хрян в мляко.
При тонзилит, стоматит и халитоза, изплакване с тинктура от настърган хрян, разреден с вода в съотношение 1: 1, дава добър ефект. За приготвяне на тинктура 1 супена лъжица. лъжица настърган корен от хрян се залива с 200 мл водка или алкохол и се влива на тъмно място в продължение на 3 дни, след което се прецежда. Разклатете тинктурата преди всяка доза.
Многостранните лечебни свойства на растението са били известни преди 3500 години: древните гърци са вярвали, че хрянът подобрява апетита, дава тласък на жизненост и спасява от настинки.
За лечение на хроничен синузит традиционната медицина препоръчва прием на каша от 150 г настърган хрян и сок от 3 лимона всеки ден (2 пъти на ден, ½ чаена лъжичка) в продължение на 3 месеца.
Тинктура от черна ряпа и хрян е лекарство, което ефективно се използва от хората за лечение на бронхит. За да приготвите тинктурата, трябва да вземете:
- 0,5 литра сухо бяло вино;
- 2 с.л. лъжици мед;
- 2 с.л. супени лъжици настърган хрян;
- 1 супена лъжица. лъжица настъргана черна ряпа.
Репицата и хряна се заливат с предварително сварено вино и се оставят да се варят 2 часа. След това прецедете, изцедете и добавете мед. Пийте по ¼ чаша на всеки час.
Прясно нарязани листа от хрян, приложени върху слепоочията, могат да помогнат за облекчаване на главоболието.
Външно хрянът се използва под формата на водни инфузии за лосиони и компреси при инфекциозни кожни заболявания, екземи и за лечение на гнойни рани. При алопеция ареата и мазна себорея е полезно да втривате пресен сок от корен от хрян в скалпа.
В допълнение, тинктури, инфузии и отвари са показани за вътрешно приложение при подагра, ревматизъм, застой на жлъчката, остър хепатит, лош апетит, лямблиоза, храносмилателни разстройства; за външната страна - с пневмония, радикулит, миозит.
При готвенето настърганият корен от хрян се използва широко като гореща подправка за повечето солени ястия. По традиция се сервира с желирано месо, пушена риба, варен език, ястия с яйца и др. Листа от хрян се добавят към саламури и маринати при събирането на зеленчуци за бъдеща употреба.
