Кедровите ядки често се използват в кулинарията и народната медицина. Поради полезните си компоненти, които са част от кедровите ядки, те се използват в диетологията и козметологията.
Кедровите ядки се добавят традиционно към тестени изделия и сладкиши, печено и салати. Те обаче могат да се използват и като бърза храна: тези вкусни ядки са добра закуска в средата на натоварения ден за незабавен прилив на енергия.
Строго погледнато, кедровите ядки изобщо не са ядки: те са общоприетото наименование на малките ядливи семена от сибирски бор. Те имат сравнително ниско съдържание на мазнини и следователно са чудесни за спортисти, които се грижат за теглото си, които се нуждаят от протеини, които са от съществено значение за изграждането на мускулите и основни мастни киселини, които укрепват ставите. Кедровите ядки също са богати на витамин Е, мощен антиоксидант, който помага за повишаване на имунитета. Освен това те са единственият естествен източник на пиноленова киселина, която стимулира производството на хормони, които потискат апетита и възстановяват еластичността на кожата.
