Кедровите ядки са полезен и обичан от мнозина деликатес. Въпреки факта, че всички са свикнали да ги наричат по този начин, „ядките“всъщност не са ядки, а семената на кедровите борове, например сибирски кедров бор. Ползите от кедровите ядки са големи: те се използват при алергични заболявания, атеросклероза, имунодефицит и др. Достигането на ценното зърно е доста трудно: ядката е разположена в здрав конус и покрита с твърда обвивка. Как да обелваме кедровите ядки?
Необходимо е
- Чук;
- клещи и всякакви други инструменти.
Инструкции
Етап 1
Дълго време хората са изобретили специални устройства за почистване на кедрови ядки. Преди да извадите директно ядката от черупката, трябва да я извадите от конуса. За това се използва машина за пилинг, ако работата се извършва в малки обеми, например у дома или борова трошачка.
Стъпка 2
Машината за пилинг е дървено устройство, състоящо се от две части - неподвижна част и ренде, върху които са направени напречни прорези с дълбочина 1,5-2 cm. Конусът се поставя върху неподвижна част, удря се върху него с ренде, така че конусът да се отвори. След това се поставя между работните части на пилинг машината и земята.
Стъпка 3
Дробилките за бор са ръчни и механични. В тях конусите се смачкват чрез въртене на барабан с железни щифтове или пирони, разположени върху него. Конусите са затегнати между щифтовете и стените на устройството, което води до тяхното смачкване.
Стъпка 4
Сега, след като ядките бъдат отстранени от шишарките, остава да ги обелите от черупката.
Стъпка 5
В индустрии, където кедровите ядки се почистват в големи количества, се използват специални устройства, например конусна трошачка. Ядката се изсушава предварително и след това се поставя в апарат, в който черупката се разрушава механично. Механизмът за разрушаване е корпус, в който са фиксирани въртящ се вал с еластично покритие и рамка с работна повърхност и винт за регулиране на междина. Обелените ядки се пресяват от черупката директно по време на беленето. Съществуват и технологии, при които черупката се разрушава, например под налягане.
Стъпка 6
Ако трябва да обелите малко количество кедрови ядки у дома, можете да използвате по-прости методи. Например можете да смачкате черупката с мелница за чесън или клещи или да накълцате с малък чук. В случай, че нямате нищо подходящо под ръка, можете просто да гризете кедрови ядки със зъби. Този метод обаче е подходящ само за притежателите на изключително здрави зъби.
