Малините са не просто вкусно ароматно зрънце, но и незаменимо природно лекарство. Заготовките от него са от първостепенно значение, особено след като могат да бъдат направени по различни начини, които не отнемат много време.
Все повече малини просто се замразяват - те сортират плодовете, измиват ги, поставят ги в пластмасови съдове или специални вакуумни торбички и ги поставят във фризера. За да предотвратите вкисването на малини, поръсете със захар.
Ако искате да направите сладко от малини, тогава е по-добре да го направите "пет минути". За да направите това, плодовете се сортират, като най-големите се поставят в отделен контейнер, без никакви недостатъци. Останалите се смилат през сито, смачкват се с пестик или се смилат с пасатор, след което се подреждат в тенджера и се поставят на котлона, при бавно загряване. Когато масата стане гореща, към нея постепенно се добавя захар, която се приема колкото малините. Веднага след като конфитюрът започне да кипи, отложените плодове се поставят в него, отново се кипват и след 5 минути се отстраняват от огъня.
Тенджерата със сладкото се покрива с марля и се охлажда, след което се поставя в стерилни буркани и се покрива с пластмасови капаци.
Малиновото сладко изобщо няма да загуби, ако в него присъстват други плодове, например черно или червено френско грозде, ягоди или ягоди. Асортирани плодове също са се доказали, което, между другото, не е необходимо да се готви: 1 кг различни плодове се омесват, добавят се 1,5 кг захар и се разбъркват добре. Малини със захар или смес от плодове се съхраняват само в хладилник.
Малините са полезни за зимата и сушени. Той се вари в чай, правят се отвари, тинктури и просто се ядат като бонбони.
Произведено от малини и напитки. Сокът от това зрънце е ароматен и много вкусен. За приготвянето му малините се прекарват през сокоизстисквачка или месомелачка, масата се изцежда и полученият сок се филтрира през тензух или памучна вата. След това се загрява до 85 градуса и се изсипва в стерилни буркани. Ако към сок от малина се добави сок от други плодове, напитката се консервира със захар, която се взема 300 g на 1 литър.
Домашно приготвените малини са не само вкусни и здравословни. Поради своя рубинен оттенък те са незаменими при приготвянето на десерти. Те предлагат суфлета и мусове, оцветяват крем за торти и добавят към пайове като пълнеж.
